今天是端午节，每当节日来临时，广州几乎家家户户都忙于包粽子，或者一大早就忙于去看龙舟比赛了。但由于广州地区及周边多地出现本土新冠肺炎疫情原因，所有的龙舟比赛都取消了，只能回忆下当年的激烈比赛场景了。
取而代之的是大多数居民都宅在家里，部分人也积极响应社区和村委的好号召，踊跃参加新冠疫苗的接种和核酸检测工作，今年的端午节变成了“疫苗接种节”。
说起粽子，广东这个地方大部分人比较喜欢吃肉粽，有些肉粽里还加了蛋黄，绿豆，红豆等，根据自己的口味加辅料，哈哈，吃了起感觉还是非常不错的。
配料主要有：糯米3000克，咸蛋黄20-30个，五花肉500-1000克，新鲜粽叶1000克左右，红豆/绿豆200克（可根据个人喜好适当添加），棉绳或草绳适量，盐5勺匙，花生油3大勺匙，酱油1大勺匙，五香粉2匙。
粽子的参考做法：
1.将糯米用清水淘1-2次后放在大铁盘中，注入没过糯米的清水，然后浸泡约2-4个小时，时间长点也没有事。
2.浸泡时间到后，将浸泡好的糯米捞出过筛网沥干水份，再将糥米重新放入铁盘中，加入准备好的3勺匙盐和2大勺匙花生油倒入盘中并搅拌均匀。
3.将准备好的五花肉切成母指大的小块，分别加入盐2小勺匙，五香粉1小勺匙，花生油1大勺匙，酱油1大勺匙后搅拌均匀备用。
4.将买回来的新鲜棕子中用清水清洗干净，放入铁锅中加水并用大碗压住煮开10-15分钟后，将煮好的棕叶放入冷水中浸泡几分钟后，捞出备用。
5.取出两片棕叶，将光滑的那一面朝上，并将两片棕叶叠放在一起，然后对折一下，并将棕叶中间的部分弯漏斗形状，再依次将1勺糯米，1块五花肉，一个咸蛋黄，最后再放1勺糯米并压紧一下。
6.用右手拿住包好的糯米，左后将多余的粽叶再过粽米上方，然后将多余的宋粽叶再包住糯米，稍微用力压紧压实糯米，然后再用棉绳或草绳扎紧。
7.粽子放入高压锅或一般的铁锅中，注入没过粽子的清水，用大火烧开，然后转小火煮20-40分钟后出锅。
做完粽子，也吃不了几个，平时大街小巷也能买到，就尝下粽子的味道，体验一下过节的氛围。最后希望全国新冠疫情早点过去，同时也祝大家端午节安康。
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