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[原创] 粽子店将鸭蛋白当垃圾处理?网友:浪费,但没办法?
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雅歌小汐

2021-06-11 16:24

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今天(6月10日),一条“粽子店将鸭蛋白当垃圾处理”的新闻被推上热搜。一成都市民打来热线称,成都有一家粽子店,把制作蛋黄粽所剩下的蛋白当垃圾处理。有记者实地走访了解到,该店每天销量粽子约2万个,生意十分火爆。

据悉,这家店在该区已经成为了“粽子一条街”,有好几家类似的粽子店。几乎每家店每天都要剥大量咸鸭蛋用以制作粽子,而咸鸭蛋白全部当作厨余垃圾扔掉。也就是说每天要扔几千个蛋白。对于这样的行为网友们看法两极分化!

网民的看法大致分成两种,一是浪费,二是浪费确实不好,但是也没有更好的解决方案。对此,你怎么看?

浪费!

有人认为,咸蛋白跟粮食一样应该被珍惜。

“人们提倡节约粮食,但把米换成了鸭蛋白风向就变了。不好吃是一回事,但当垃圾处理掉这也是实实的浪费。”

“一推人给那因为蛋白太咸所以不吃找借口,合着为了制作蛋黄粽子就丢掉蛋白还很光荣的事?……”

“看不懂评论区,浪费还那么理直气壮了?”

“评论区震惊了我全家,咸鸭蛋蛋白不咸那叫咸鸭蛋吗?你觉得咸和不健康直接吃鸭蛋不好吗?再说,它咸也没让你空口吃啊,啥富贵人家买个咸鸭蛋只吃蛋黄,震惊!”

浪费,但没办法!

但是也有不少声音说……

“粮食跟蛋白不能相提并论,咸蛋白用重盐腌制的,于健康没有好处,当厨余垃圾处理掉也是没办法。”

“不扔掉咋办?十个人有八个不爱吃咸蛋白的,给谁谁也不要啊……虽然浪费不好,但真的不好吃,也不健康。如果非要说明明是一起腌的,但为啥只吃鸭蛋黄而扔掉蛋白的话。索性禁止用蛋黄做一切食品好了,否则不可能不浪费”

“会做饭的都知道有些做法是必须舍弃掉食材的一部分才能做出来。比如老菜叶被摘掉。这些蛋白本来就是腌蛋黄的牺牲品。人民的物质生活水平就不能提高了?”

“那以后豌豆尖、空心菜还能摘吗?因为摘掉的部分非要吃的话也能吃呀”

网民们讨论的同时还不忘提出一些听起来可行,但实际上也不知可行不可行的解决方案。最多人提出的是用作动物饲料,或者用些什么科技脱一下盐之类的。

大量的咸鸭蛋白要被再次利用起来可能不是容易的事,但如果平常家里剩下的咸鸭蛋白又可以怎么处理?大家不妨参考一下,以下这几款网友们分享的把咸鸭蛋白变废为宝的食谱。

1、做面条

在家做蛋黄酥也同样面对咸蛋白如何处理这个世纪问题,这是小汐认为非常不错的处理方法。

5个蛋白兑400克面粉,擀成面条。做出来面条质感软韧柔软,略略带点咸味,如果介绍这点咸度的话,煮完之后可以再过一遍凉水,这样面条会更加有劲度,而且也大大降低咸度。

2、咸蛋白饼

咸蛋白加入一些葱花煎成蛋白饼,再切成细丝。煮汤的时候放一些进汤里,既可提鲜也能代替盐。

3、茄汁咸蛋白

因做月饼而剩下的咸蛋白用这个方法能大量处理掉。

把蛋白打散蒸熟,凉至常温后切成方块。然后在平底锅中倒一点油,把蛋白放锅里煎至两面金黄,捞起。锅里留点油,放蒜末、番茄酱、白糖,加一点水烧开,放入煎好的蛋白块翻炒均匀,收汁起锅,盛盘前撒点葱花,完成。

4、韭菜盒子

每次煮咸鸭蛋配白粥,家人总是把蛋清剩下?那就把剩下的咸蛋清成“盐”用好了,比如切碎加入韭菜盒中也是不错的,蛋清的味道与韭菜出奇地搭,吃起来咸鲜可口。

回到刚才那个话题,虽然评论区里说扔掉咸蛋白浪费的人有很多。但是若要处理大量的蛋白,好像还没有人能提出更好的方案。不知大家怎么看?咸蛋白你是怎么处理的?期待你留言分享看法。

今天分享的“粽子店将鸭蛋白当垃圾处理?网友:浪费,但没办法?”到这里。本文由雅歌小汐原创,图片来源于网络,如有侵权,请联系删除,谢谢。

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