导语：这才是我家最爱的糯米做法，比粽子好吃10倍，粽叶掀开流口水，香！
“五月五到端阳，又是佳节好时光；荡起浆，推开浪，赛舟驰骋处处祥”，真快，转眼又快到端午节了。
“五月端午粽子香，送你几个尝一尝”，端午节吃粽子、给亲朋好友送粽子多年来已经成为一种习惯。在端午节这天如果不吃粽子，都会觉得缺点什么。民间传说，端午节吃粽子是为了纪念屈原，也有人说因为“粽”与“宗”同音，端午节吃粽子有着光宗耀祖的好寓意。
粽子的做法多种多样，最常见的有糯米红枣粽子、大黄米花生粽子，还有腊肉香肠粽子、豆沙粽子、火腿粽子、蛋黄粽子……包法也是千奇百怪，有三角粽子、四角粽子、牛角粽子、还有马蹄粽子、塔形粽子，老一辈的人大多都会包粽子，而且包得相当熟练，动作如行云流水一般让人眼花缭乱，但是现在的年轻人会包粽子的就很少了。
问了一下我同一个办公室的同事，小至刚结婚的小媳妇，大到快退休的大姐，竟然没有一个会包粽子的，都是买着吃，或者等父母做了送来吃。那么，端午节不会包粽子怎么办呢？别急，跟我学着这样做，比包包子还简单，却比粽子香了10倍，一起来看看吧：
第一步：准备所需食材
取适量的糯米清洗干净后放入大碗中，加入2倍的纯净水浸泡12个小时，中间换水一到两次；
再取一把葡萄干和枸杞洗净后分开放入碗中，各加入适量的纯净水浸泡半个小时左右。
红枣十几颗去掉枣核后切成条备用。
鲜粽子叶清洗干净后放入锅中煮10分钟，然后取出放入凉水中浸泡备用。
第二步：成形
准备一个大碗，将煮好的粽子叶底部交压着摆入碗内，然后均匀地撒入切好的枣条，再均匀地铺上一层浸泡好的糯米，糯米不需铺得太厚，薄薄一层能盖住枣条即可，然后再继续撒上一层葡萄干，再继续撒糯米、倒入适量的红糖，就这样一层糯米一层枸杞，一层糯米一层红糖，铺到跟碗口2公分时即可，然后倒入适量的清水，水量稍高出糯米，最后把长出来的粽子叶压倒铺平盖住糯米。
第三步：蒸煮
将包好的糯米放入蒸锅中，冷水上锅，烧开后转中火继续蒸50分钟后关火，然后焖3~5分钟后开锅。因为蒸的时间比较久，所以水一定要加足了，中途不要加水。
第四步：美味即成
蒸好后将碗口的粽子叶掀开，扣上一个盘子，然后轻轻翻过来，取掉大碗，再揭去粽子叶，香甜软糯的糯米糕就做好了。用勺子挖着吃，一口一勺太过瘾了！
因为加了红糖，吃起来特别的香甜，不用蘸糖也特好吃，还可以根据自己的喜好添加各种口味的配料，也可以加香肠、火腿、腊肉等做成咸味的，简单快速又方便，喜欢你也试试吧。
马上就到端午节了，愿你端来快乐，无烦恼；端来好运，永相随；端来健康，身体棒！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
琼公网安备 46010802000728号