人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

从一个地方的饭菜，就可以判断是南方人还是北方人，有的甚至可以具体到某个地方。江西一直是一个被忽略的省份，赣菜更是没进八大菜系之一，但是江西人的饭菜是很有特点的，基本上能够从它的一日三餐就可以看出来。接下来我们就一起来看看，江西人3天的晚餐是怎么样的，也随便看一下赣菜有多“接地气”。

大家平时下班回家，都准备一些菜呢？不管工作多忙，回家也要好好吃饭，虽然菜可能没有那么丰盛，但至少可以抚慰疲惫的心。

第一天的晚餐：炝炒云南小瓜+香辣鸭脚

制作方法：云南小瓜把它清洗干净，切成长条状，如果觉得水分比较多的话，可以把它的瓜瓤去掉一些，然后切成条状，可以放入少许的盐腌制一下；锅中放入植物油，把它烧热以后，加入蒜末干辣椒段爆香，倒入云南小瓜翻炒，快速地进行翻炒，放入盐和酱油调味，最后放入鸡粉，出锅之前放点醋，装盘出锅。

鸭脚清洗干净，去掉骨头，把它再冲洗几遍；锅里放入植物油，7成热的时候，放入姜片，然后把无骨的鸭脚放进去开始炸，把它炸至金黄的时候，取出来沥干油；锅中留底油，放入姜蒜辣椒，爆香，把鸭脚放进去，放入盐、酱油、胡椒粉、辣椒面、香辣酱炒至入味，最后放点香菜，出锅开吃。

第二天的晚餐：山药拌蔓越莓+双椒鱼块

制作方法：山药选择的是铁棍山药，去掉皮以后，放入到砧板中把它切成块，再改刀切成丁；锅中放入清水，大火烧开，然后把山药丁放进去开始焯水，熟透以后捞出来沥干水分；蔓越莓洗净切成丁，把它和焯水的山药一起拌，放入少许的蜂蜜拌匀即可开吃。

草鱼洗干净，把它剁成小块，接着放入到油锅中开始煎，煎好以后捞出来留着备用；准备一点辅料、青椒还有干辣椒等，另起锅把准备好的辅料，姜蒜这些放进去，然后放入一勺酱把它炒香，接着倒入鱼块，进行翻炒，放入酱油、料酒这些，加入少许的啤酒，开始焖煮，汤汁比较少的时候，放入青椒这些，拌匀加入少许的鸡粉提鲜，就可以出锅了。

第三天的晚餐：红薯叶+红烧鱼块

制作方法：红薯叶把它洗干净，洗的时候可以放点生粉洗，洗好以后，去掉比较老的梗；大蒜去皮把它切成末；锅中放入猪油，加入少许的蒜末，把它爆香以后，放入红薯叶开始炒，炒至变软，放入盐加入少许的鸡粉炒至入味即可。

鱼块是我提前一天煎好的，大家如果买的鱼比较的大，也可以这样处理，放入冰箱中随吃随拿，准备好合适的i鱼块；青椒洗干净把它切成块；锅中放入植物油，加入姜蒜这些爆香倒入鱼块；大火开始翻炒，从锅边淋入少许的米酒，放入盐、酱油、辣椒调味，多炒一会，然后放入青椒，炒匀，这样一道美味的下饭菜，红烧鱼块就做好了。

看到江西人3天的晚餐，大家应该就知道，赣菜到底有多“接地气”了吧！这些菜虽然很家菜，但是味道还挺不错，它们大多有一个特点，辣椒很常见。朋友们，你们晚餐吃些啥呢？欢迎大家留言讨论。

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