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上海藏在郊外古镇上的羊肉馆,白切羊肉120元一斤,天天食客爆满

市井美食探店

2021-09-12 21:46

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​枫泾古镇位于上海市西南郊外,建于宋元时期,迄今已有一千五百多年的历史。它是一座典型的江南水乡古镇,周围水网遍布,河道纵横,如今已成为沪上新八景之一,每天过来观光游览的游客络绎不绝。枫泾古镇素有“吃镇”之称,这里的美食店铺众多,各种各样的特色美食让人流连忘返。

 

在泗泾镇上有一家开了多年的羊肉馆子,这家店在松江、青浦一带小有名气,这几年随着口碑的传播,很多市区的食客的人也会专程开车来吃,所以每天总是食客爆棚,去的晚一点或者是饭点的话,往往还需要排队等座。店面位置很容易找,就在鼓浪路路边,招牌也够显眼。从外面看,有一种古色古香的感觉,门上的铜环也增加了古朴的气息。

 

因为是老店,所以装修还是有复古风,看起来很雅致,中式风格很大气。店面不大,有上下两层楼。店里还是比较干净整洁的。一楼大厅桌子不是特别多,以四人桌为主,人多的话可以去二楼。

 

这家菜品还是蛮多的,有汤面系列、拌面系列,汤面有羊肉和羊杂等,简直就是碳水爱好者的福音,还有各种锅子和红烧羊肉。最经典的是热气羊肉,它家的热气羊肉肥瘦是可以选择的,在前台点餐时候,可以要全瘦五花、半瘦半五花都行。可以称斤卖,也还按份卖,称斤卖是120元一斤,按份卖有48元、68元、118元三种选择。店家介绍说羊肉都是当天现杀的,每天都要杀5只羊左右,伏羊节的时候更是不用说了。

 

热气羊肉就是羊肉煮完不进冰箱,立马切卖,羊肉却出奇的软嫩,咬一口带皮带筋的入口,那滋味,在嘴里满口腔的丰盈出来,虽然不是入口即化的那种口感,而且带了一点点的韧劲,但这一口嚼在嘴里,层次感非常丰富,瘦肉的软香,肥油的丰腴,以及羊皮最后那粘嘴的一丝韧劲道,仿佛一块肉即品出了一场三重奏的盛宴,可以做得这样整块切下不烂有型,但口感又如此到位的,着实是功底不错!迫不及待立马再来一口,这种大口吃肉的感觉真的很过瘾!

 

红烧羊肉味道也还可以,肥香不腻,没有一点腥膻的气味,肉很酥烂,也很入味,份量也很足。不过要看个人口味,上海人的口味就没问题了,其他地方的人吃了估计会觉得偏甜。

 

羊杂汤属于清汤,里面食材很丰富,有羊血、羊肚、羊肝、羊肺等。不同于北方的羊杂汤,这里的羊杂汤几乎吃不到羊膻味,非常清爽。羊杂汤上面有一层羊油,一方面可以保持汤的温度,另一方面又可以增加汤底的味道,如果吃不了腻,可以直接滴几滴醋,搅拌一下即可。

 

 

葱油拌面是这家店性价比最高的单品,一大碗只要8块钱,味道也不错,很香,吃完羊肉来一碗当主食,简直妙哉!羊肉清汤面也不错,就是感觉很清淡,比较适合喜欢吃淡一点的朋友,6块钱一碗也是性价比超级高!

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