海口藏在骑楼老街的海南粉店，仅靠一味传承百年，来的都是老街坊

来到海口，骑楼老街是一定要去的，骑楼老街是海南岛的文化起源，是上世纪初期归国的南洋华侨所修建的，老街里藏着很多美食，海南粉就是其中之一，海南粉大街小巷有很多店，骑楼老街里就藏着一家百年传承的海南粉地道老店。

店面是非常老旧的房子，面积很小，很不起眼，相信从他旁边路过却没吃过的人一定很多，店内环境挺破旧的，几条木板就把房间隔成了各种功能区，屋内目及之地皆为黑黑油油，木制板房都已经包浆了，墙上还挂着几幅祖先的照片，别有一番味道，可能有人会说就是苍蝇小馆，但就是这样环境破旧的店，来的都是附近的老街坊，店家一边忙一边和他们哈拉几句，很有人情味！

他们家可供选择的粉只有两种，汤粉和拌粉，粉是细粉，干拌无汤，配料十分丰富，花生米、豆芽、香菜、肉丝、芝麻仁、炸面片等，刚开始粉看起来白白的，拌起来发现颜色酱料很深，酱汁充分包裹着每一根粉，油亮油亮的， 闻起来特别香，吸溜一口，丰富的味道瞬间击溃味蕾，慢慢回味，螺肉的甘甜逐渐占据味蕾的C位，其他味道在舌尖上逐一绽放，瞬间满足！

吃到一半再加入一勺螺汤，立刻变身汤粉，看似寡淡的螺汤鲜味十足，不仅起到提鲜的效果，还化解了配料过重的腻味，使得整碗粉又有了质的提升，拌粉和螺肉汤的清甜相得益彰，老字号也不无道理！

干拌浓郁，加汤清鲜，吃到一半加汤又是不同的味道，一粉两吃，仅靠这一味就传承百年，足以看出这碗粉的过人之处，都说好的风味小吃往往大隐隐于市，一个城市的老街往往隐藏着充满烟火气的美食，没有富丽堂皇的装饰，却有平淡真诚的味道！