我国是全球第一大养殖国，对于肉鸡、淡水鱼的需求在全球都是位列第一，每年为了养殖，我国的粮食类精饲料占整个粮食资源的份额高达50%。尤其是我国的豆粕和鱼粉等蛋白原料80%以上依赖进口，而且每年的缺口还在扩大，以至于“人畜争粮”已成为影响我国粮食安全最主要的因素之一。
2020年我国大豆进口数量高达1亿吨，同比增长13.3%，进口额达到了395.3亿美元，同比增长额高达11.8%；
2020年我国鱼粉的进口量达到了142万吨，进口金额也达到了134亿元人民币，而且主要是从秘鲁、智利、日本、丹麦、美国等国进口。
因此我国在食用蛋白方面存在着大量的需求，目前本国很难满足这些需求。对于这一方面的需求，实际上欧美已经形成了菌类蛋白产业，而我国这产业也正在启航当中。
不过最近有一个好消息出现，那就是我国国有企业首钢集团旗下的北京首钢朗泽新能源科技有限公司与中国农科院已经实现从一氧化碳生物合成蛋白质规模化生产，目前已经具备了万吨级别的工业生产能力，并且已经获得了农业农村部颁发的中国首个饲料原料新产品证书，而这在世界范围内，也是属于首次。
那这乙醇梭菌蛋白到底是什么东西，有什么价值呢？
实际上，乙醇梭菌蛋白比植物生产的蛋白质原料效率高70万倍！这是什么概念呢，即合成相同数量的蛋白质，乙醇梭菌蛋白只需要22秒，而大豆的生长却动辄几个月！
并且乙醇梭菌蛋白的蛋白质含量高达80%以上，蛋白质内部结构平衡，比植物蛋白质更容易消化，同时也具备多种功能性物质，可以显著改善饲料的品质，尤其是被运用于鱼饲料当中。
换句话来说，乙醇梭菌蛋白可以替代部分鱼粉和豆粕，从而减少我国对进口的依赖，而且还会改善我国养殖类饲料的价值成分。
截至目前，我国饲料的主要原料还是大豆提取豆油后得到的豆粕，国内85%的豆粕都被用于猪和家禽的饲养。
而随着从美国墨西哥湾运出的大豆价格持续走高，也影响了国内大豆压榨上的利润，压榨成本上升势必会带来豆粕的涨价，而作为主要饲料原料的豆粕涨价，也必然导致生猪养殖成本上升以及生猪出栏价格上涨，而对于广大的消费者而言，这无疑不是一个好的消息。
所以，随着乙醇梭菌蛋白的研发成功，可以预见的是，我国在大豆这一问题上能够拥有新的话语权，并且，养殖户饲料成本也将随之下降。
同时，此项技术还可以进一步实现我国节能减排的目标，利用一氧化碳在内的工业尾气不仅可以降低企业治理污染的压力，同时也能实现“变废为宝”的效果。截止目前 ，该项目已经投产了两个，还有两个在建的项目，当前已经形成了2.3万吨饲料蛋白的产能。
按照专家推算，按照我国当前钢铁生产的排放，如果全部应用生产1000万吨乙醇梭菌蛋白，就相当于进口的2800万吨大豆，每年可节约进口706亿大豆，同时也可以减少2.5亿吨二氧化碳排放，节约1亿亩耕地。
同时，这项技术同时涉及了化工、煤炭、养殖等多个领域，如果能够合理利用，那我国不仅能够大量减碳，还可以进一步推动碳利用技术的研究。
我们也期待着，中国在菌类蛋白产业方面会有越来越多的创新，通过变废为宝的方式，把一些化工类产品变成蛋白质，从而满足我国当前蛋白方面的需求，同时我们也期待中国在人造蛋白方面逐渐加快，实现人造肉，最终让我国的碳排放标准走在世界的前面。
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