山药的养生功效

山药，又称为怀山药、淮山药、土薯、山薯、玉延、山芋。山药的营养价值非常的丰富，而且是一种物美价廉的补虚佳品。

山药，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。

山药，含有黏液蛋白，具有降低血糖，预防以及改善糖尿病的功效。山药中还含有薯蓣皂，“薯蓣皂”被称为天然的“激素之母”，能够促进体内内分泌激素的合成，还能起到促进皮肤表层细胞的新陈代谢作用。

糖尿病患者，骨质疏松者，更年期女性，胆固醇偏高者都适宜食用山药。但是，小编需要温馨提示的是肾功能不好，以及便秘者不建议食用山药。

最后小编还想跟小伙伴们，分享挑选山药的方法。挑选山药，要选择表皮没有伤痕，没有斑点，颜色有光泽，形状完整的。