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扁豆的养生小知识

旗峰养生知识分享

2021-09-26 23:07

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功效:

1.开胃消食:扁豆含有的泛酸,能制造抗体功能,在增强食欲方面有好的效果。

2.排毒瘦身:扁豆富含的膳食纤维,有促进肠道蠕动、减少食物在肠道中停留时间的作用,可以排除体内的毒素。

3.抗癌防癌:扁豆中还含有血球凝集素,能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对机体细胞有非特异性的伤害作用,故有显著的消退肿瘤的作用。

 

食用禁忌:

扁豆+优降宁=升高血压

扁豆与优降宁同食,会降低药效、升高血压。扁豆+火麻仁=功效相抵

扁豆与火麻仁同食,会功效相抵。尿路结石者忌食

 

营养黄金组合:

扁豆+猪肉=健脾化湿

扁豆与猪肉同食,有健脾化湿,增强体质的功效

扁豆+土豆-防治肠炎

扁豆与土豆同食,可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻

 

实用小贴士:

1.为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。治脾胃虚弱、风寒湿痹及诸般虚损等症。

2烹调前应将豆筋摘涂,否则既影响口感,又不易消化。

 


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