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网红博主吃了5年素食,出现重度贫血,为何会这样?揭开素食真相

这个是认证

王桂真营养师

2021-09-24 22:06

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吃素更健康?在很多人的眼中,长期素食的人身体倍棒吃嘛嘛香。然而,这都是你想象的,所谓,执子之手,方知子丑,如果你长期践行不科学的素食主义。等到你到了中老年阶段,骨折、脑溢血、,甚至是癌症都可能会找上门来。

当年在某平台上拥有130万粉丝的素食主义网红博主Rawvana就是一个坚定的素食主义者,这位博主6年内没有沾过一点荤腥,不喝奶,不吃肉,也不吃鸡蛋,但是每天精神抖擞,活力四射。她每天在网络上分享素食大餐,疯狂灌输素食的好处,在素食者中拥有相当高的人气。

但是在2019年,Rawvana被粉丝拍到在一家餐厅里偷偷吃鱼,事后Rawvana在网络上道歉,说她的身体出了问题,医生要求她必须吃肉。

Ins上另一位知名素食博主Mikkonen,38岁的人却因为长期素食而引起停经。后来在医生的指导下开始猛吃肉蛋奶。结果这一吃肉,月经也来了,睡眠好了,身上的红疹也消失了,而且还精力更充沛。

如果你选择素食,身体会发生什么变化呢?我给你捋一捋。

素食刚开始几周

一个人突然不吃肉了,肚子里空出来的位置咋办,那就留给蔬菜水果粮食了。肠胃冷不丁来了个减负,少了油腻,膳食纤维和植物化合物大量涌入。这个时候你会有浑身轻松舒爽,让人不禁暗自得意,佩服自己的神仙选择,并且对着烧烤摊撸串的同学们一通鄙夷。

三到六个月后

皮肤变好了,不那么出油了,血压血糖好像有所下降。因为吃素后,加工制品和盐的摄入会相应减少,在这几个月内,确实是对心血管有益的。但是此时体内的脂溶性维生素如维生素D,钙铁锌等矿物已经面临缺乏的风险。

到此,吃素貌似还不错,但是,历史告诉我们,出来混,迟早要还的。

几年以后

营养素缺乏的代偿开始反噬你的身体。纯素食1年以后,体内主要靠吃肉获得的营养素B12就消耗殆尽了。维生素B12是血液和神经细胞健康至关重要的营养素。一旦缺乏,人体会出现疲劳、健忘、手脚发麻等症状。有的人还会产生呼吸困难,月经不调,消化道炎症等问题。

出现B12缺乏都会抵消纯素饮食对心脏病和中风的益处,并可能导致永久性神经和大脑损伤。

除此之外,长期素食带来了大量的膳食纤维,这要是搁正常人身上是好事,但是搁在素食主义者这里就出问题了。

因为大量膳食纤维会影响钙铁锌等矿物质的吸收。久而久之,你会感觉到身体被掏空。牛津大学的研究表明,素食主义者的骨折风险会增加30%,这是因为钙缺乏。

精力不足,体力下降,免疫力大大滑坡,这是铁锌的缺乏。

既然如此,素食是不是完全不可取了?非也!

导致疾病的素食者,都会走向了营养失衡!根据中国居民膳食指南的推荐,食物种类多样,是健康长寿的不二法门。就是给啥都吃,但啥也不多吃。

如果你因为很多不可抗的原因必须吃素,给您几条忠告

1.多吃豆类保证蛋白摄入

2.常吃亚麻籽油、紫苏油等保证必需脂肪酸的摄入

3.增加坚果、海藻和菌类摄入

4.最后,服用B12和矿物质的营养补充剂

其实,素食主义也并非洪水猛兽,更多的是一种生活方式的选择。从印度的婆罗门到中国的佛教,在很多文化中,都要求信徒吃素,更多的是为进行心灵的革命,向自己的精神宣示,不再沉沦于物质的深渊。

想要健康长寿,食物种类多样是重点,刚才说了,啥都吃,还有一个重点,就是均衡搭配,做到合理膳食才能健康长寿。

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