四季豆的养生小知识

功效：

1.降低胆固醇:四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素A和维生素C，可防止胆固醇。

2.增强免疫力:四季豆含有皂甘、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫力，增加抗病能力。

3.排毒瘦身:四季豆中的皂贰类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，起到排毒瘦身的功效。

食用禁忌：

四季豆+咸鱼=影响钙质的吸收。

四季豆与咸鱼同食，会影响人体对钙的吸收。

四季豆+醋=破坏类胡萝卜素。

两者同食，会破坏类胡萝卜素，使得营养流失。腹胀者不宜食用营养黄金组合。

四季豆+鸡肫=开胃消食。

四季豆与鸡肫搭配同食，具有清凉利尿、消肿、助消化的作用，也能增强人体免疫功能。

四季豆+鸡蛋=增加营养。

鸡蛋含有丰富的蛋白质，四季豆与鸡蛋同食，可以为人体提供丰富的营养。

实用小贴士：

四季豆，特别是经过霜打的鲜四季豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒。