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10-40℃,你的食道喜欢这样的温度,别因为过失操伤害了她
来源 | 医谈养生 2021-05-04 22:00
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吃饭是人们每天都要做的一件事,为的是帮助身体摄入营养、补充能量。

殊不知,吃饭也有吃饭的讲究,吃饭的讲究有很多方面,比如饭前洗手、餐桌礼仪、夹菜的时候不乱翻菜、喝汤不发出太大的声音、吃饭时不喧哗等。

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在遵循这些讲究的同时,人们可能在吃饭的时候还有这样的一个行为,劝大家“趁热吃”。尤其是一些火锅、烧烤、麻辣烫之类的食物,更要趁着食物刚起锅来食用,味道要比放凉了再吃更加美味。

可是,大家在吃烫食的时候,有没有想到过食道的感受?

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人体的食道其实是非常娇嫩的器官,它的黏膜并不适合接触过烫的温度。所以有的人在吃了过烫的食物之后,会发现食道部位有红肿、疼痛的感觉,甚至长出溃疡,这些都是因为食道受到了高温的损害而造成的后果。

食道需要花好几天的时间进行再生和自我修复,才可以恢复到之前的状态,如果人们经常吃烫食,食道黏膜总是处于修复、再生的状态,溃疡部位进一步加重,非常容易引起食道炎、食道癌

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食道喜欢的温度是多少?

正常情况下来讲,人们平时所吃入的食物温度最好控制在10-40℃即可,最大限度在50-60℃,不要吃超过65℃以上的食物,否则食道黏膜就会被烫伤。

尤其是在吃火锅、烧烤之类的食物时,可以先将一部分食物夹到碗里,稍等一、两分钟再食用,食物的温度有所下降之后,更不容易刺激口腔和食道黏膜,味蕾可以更好的感受到食物的味道,并不会因为食物的温度有所下降而影响口味。

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国际癌症研究机构的专家说明,长时间摄入65-70℃以上的食物,患上食道癌的风险要比其他人高很多倍,因此,超过了65℃的食物、热饮被列入了2A类的致癌物名单之中。

临床上也有不少的食道癌、口腔癌患者有吃烫食、喝热饮的习惯,导致细胞黏膜发生恶变,引发癌症。

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根据数据统计,在2020年食道癌的患者人数为32万,因为该病死亡的人数多达30万,由此可见,食道癌的死亡率极高。

所以,任何人都有必要保护好自己的食道,不要让其发生恶变。要知道,过烫的食物对身体没有任何好处,大家在平时要注意控制好饮食的温度,也不要劝说别人“趁热吃”。

所谓“心急吃不了热豆腐”,为了让身体保持健康,最好还是等到食物的温度合适,不烫嘴的时候再食用。

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除了吃过烫的食物会引起食道癌,平时经常吃过咸、辛辣、刺激和霉变的食物、长期吸烟、嗜酒都会增加食道癌的发病率。

如果平时有以上行为,发现自己吃东西越来越难以下咽,这种难以下咽并不是因为食物不好吃而吞不下肚,是由于咽喉部位像卡住了东西,食物无法顺利通过而引起的情况下,最好是到医院就诊,检查食道。

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食道癌如何治疗?

食道癌根据分期不同,治疗的方式以及预后效果也不同。比如在极早期发现病情,大多数患者只用通过内镜治疗就可以根治,若是在早期,也可以通过手术将癌变的部位切除,达到根治的效果。

若是病情到了中、晚期,只要患者积极配合手术、放化疗以及综合治疗,加强调养,同样有机会获得较长的生存周期,甚至痊愈。

就算是患者已经出现了复发和转移的情况,也有机会通过正规治疗延长生存时间。

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综上所述,大家在平时要尽量避免吃过烫、过辣、过咸等不利于食道健康的食物,要加强预防食道癌,平时也要注意观察自己的健康状况,一旦发现不适,就应该到医院就诊。

确诊了食道癌之后,患者也要尽量积极面对病情和接受治疗,同时加强调养,争取战胜癌症

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