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马上立夏了,这几天,你吃上乌米饭了吗?
来源 | 杭州网 2021-05-04 14:00
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都市快报讯 立夏前后,当南烛树新叶由嫩黄变得幽绿时,街头巷尾都会飘出乌米饭的香味。这款儿时的“专属味道”对人体而言有哪些补益作用?来听杭州市第一人民医院中药房中药师章伟明来讲讲。

很多吃过乌米饭的人都会以为,乌米饭当然是乌米做的。其实真相是,乌米饭是用白色的大米做的,原本并不“乌”。

那么,白色大米是如何变成乌黑的呢?这里就不得不提到一种药食两用的植物——南烛叶。

或许有些人对南烛叶并不是特别的了解,其实,这是临床上一种比较常见的中药材,来源于杜鹃花科植物乌饭树的叶或枝叶。《本草经疏》记载,其味苦气平,性无毒,然尝其味亦多带微涩,其气平者,平即凉也。

章伟明介绍,南烛叶的功效和作用主要有两点:南烛叶有非常丰富的色素成分,这些色素成分在通过物理条件的作用下,可以成为天然的有机植物染色剂,将其作为食物添加剂时,能够起到一定的保健作用;南烛叶还具有明显的益肠胃、养肝肾的功效,《本草拾遗》记载:止泄除睡,强筋益气力。主要用于脾胃气虚所致食少纳呆,便溏泄泻;以及肝肾不足所致腰膝乏力,须发早白。

除此外,南烛叶还能益精气、强筋骨、明目,它的提取液具有抗氧化、延缓衰老、抗疲劳、降血糖、抗癌防癌、改善视网膜功能等功用。所以,立夏时节吃点乌米饭,对身体也有益处。

但是,南烛叶也有一定的副作用,章伟明提醒,南烛叶本身味道苦辛,搭配其他的草药后味道会更加苦辛,对于有些人来说,持续服用可能会出现头晕、恶心,甚至呕吐的现象,但只要稍微休息一会症状就会消失;南烛叶可以使人精气旺盛,若是过量服用,容易影响晚上的睡眠。

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