螃蟹咏三首 其一
贾宝玉
持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。
饕餮王孙应有酒，横行公子却无肠。
脐间积冷馋忘忌，指上沾腥洗尚香。
原为世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。
《螃蟹咏》这首诗在《红楼梦》第三十八回。大观园群芳食蟹咏菊后，宝玉笑道：“今日持螯赏桂，亦不可无诗。我已吟成，谁还敢作呢?”说着，便忙洗了手提笔写出。全诗毫无顾忌地将一个真实的自我和盘托出，为自已的反叛性格添上了令人瞩目的一笔。用诗人对自已吃螃蟹狂态的泼墨渲染，展现了诗人在饮酒赋诗的姐妹们中间，完全摆脱了礼法的束缚、充分坦露个性时的欢畅心情。首联：“持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。”持螯：持，拿着；螯，蟹前边做武器用的第一对足，即蟹钳。其实就是吃螃蟹。源自《世说新语·任诞》，毕卓曾对人说：“一手持蟹螯，一手执酒杯，拍浮酒池中，便足了一生。”泼醋擂姜：泼醋，浇醋；擂姜，捣姜。捣烂生姜，把姜末放在醋中作食蟹的佐料。在阴凉的桂花树下持鳌，心境畅快，诗中着一“喜”字，点出人物心情。持螯人“泼醋擂姜”，把吃蟹人的粗狂戏耍状态生动真实地表现了出来。这不是一般的“喜”，诗以“兴欲狂”落笔。生活情趣浓厚，“狂”字为全诗定下了基调。“持鳌赏桂”，重点写人的兴致；对蟹的描写与宝玉的形象暗合。首句“更喜”和次句“兴欲狂”一脉相承，次句“泼醋擂姜”是“狂兴”的绝妙写照。“泼”、“擂”等字极俗极硬，用在这里与全诗情调和谐一致。非此二字不足以形容兴之“狂”;这“狂兴”的主人不是一般人，而是“饕餮王孙”、“横行公子”!所以“泼”、“擂”二字用在这里，贴切、巧妙。
颔联：“ 饕餮王孙应有酒，横行公子却无肠。”饕餮：古代传说中凶狠贪食的猛兽，后用以指贪婪的人；这里说人贪馋会吃。王孙，对封建贵族子孙的尊称。借用汉·刘安《招隐士》中称呼。这里是自指。“横行”：既横走，行为无所忌惮，指蟹。蟹称为“横行介士（战士）”，源自《蟹谱》。又称“无肠公子”，见《抱朴子》。金·元好问《送蟹与兄》诗：“横行公子本无肠，惯耐江湖十月霜。”。“饕餮王孙应有酒”补足了“兴欲狂”的意思，在螯、桂、醋、姜之外，又加以酒;蟹肉须用醋、姜等调味。以酒助兴。不但语极豪爽，更兼语意双关。“饕餮王孙”承上而来，是以此自比，“横行公子”又和它相对，表面是咏蟹，实际是以蟹自喻；表面说蟹无肝肠得了个“横行公子”的恶名，实是宝玉借此回答世人对自己的妄评。这就象在说，自已之所以行为无所忌惮，不为别的，只是因为自己腹无孔孟之道，对仕途的道路不感兴趣。咏物抒怀，宝玉赞扬螃蟹“横行无忌”，以此自况，感情如此激烈，大有“行为偏解性乖张，哪管世人诽”的味道，在世人看来，确实是“狂”。
颈联：“脐间积冷馋忘忌，指上沾腥洗尚香。”脐间积冷：脐，蟹脐，据说蟹脐部肉性最冷，不宜食用。中国传统医药学认为，蟹性寒，不可恣食，其脐（蟹贴腹的长形或团形的浅色甲壳）间积冷尤甚，故食蟹须用辛温发散的生姜、紫苏等来解它。香：与“腥”同义。颈联续写吃蟹人的狂态。诗不明说吃蟹人之狂，只用具体生动的形象说话，写吃蟹人忘了一切顾忌，让读者体会吃蟹人为饱口福而贪吃的情态。
尾联：“原为世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。”坡仙，即苏轼，字子瞻， 自号东坡居士，人称坡仙，北宋文学家。宝玉称苏轼为“坡仙”，又化用其诗意、赋意，见出对苏轼仰慕之情与引为同调之意;以自喻的口吻，融汇宋人苏轼的赋意诗境，为自己的贪馋狂态辩解，并结束全诗。苏轼在《老饕赋》中，曾用铺张的笔法嘲笑一个贪馋忙吃的老饕；在《初到黄州》诗里赞黄州鱼美笋香：“自笑平生为口忙，老来事业称荒唐；长江绕郭知鱼美，好竹连山觉荀香
。”。宝玉搬出“坡仙”来，还说螃蟹生来就是“为世人美口腹”的，生活情趣熠然而出，读来不禁怡然而笑。他自嘲不虚伪矫饰，其处世为人之道，十分真实。全诗以“持鳌赏桂”开头，为自己的贪馋狂态辩解，以自嘲作结，首尾照应，中间二联对仗工稳，且语带双关，句句咏蟹，又句句写人，咏物与言志抒怀关合紧密，写来情性率真，自然地流露了贾宝玉的思想性格。
咏菊吃蟹别有一番雅趣，手持蟹钳更喜有这桂树的阴凉，浇上好醋捶碎辣姜，兴高采烈几乎都要发狂。名门大族的子弟贪吃贪喝，宴席上当然要痛饮美酒，
横行霸道的螃蟹，竟然狠毒得没有心肠！肚脐间集结着阴冷，由于贪馋忘掉了应当忌讳，手指上沾满了腥味，洗了再洗还留下余香。螃蟹的命运倒很简单，就是使人们的嘴和肚子愉快，苏东坡就曾经嘲笑过他自己一生为口腹而空自奔忙
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