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[原创] 红菇:披着红色外衣的,常被人当成毒蘑菇,却千元1斤无法种植

这个是认证

猫友1585647

2021-09-15 09:23

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“红伞伞,白杆杆,吃完一起睡板板……”

相信这首歌大家最近都有听过,在夏秋季节,正是各种野生菌大量上市的时候,为了让大家伙不胡乱吃野生菌,而避免发生一些悲剧,这些警察蜀黍们也是伤透了脑筋,于是就有了这首火爆全网的歌曲。

红菇:披着红色外衣的,常被人当成毒蘑菇,却千元1斤无法种植

我国野生菌的种类实在太多了,据不完全统计数量多达数千种,而能吃得却很少,所以如何区分那种野生菌能吃,哪些野生菌有毒就至关重要了。

而对于很多在农村长大的朋友们来说,小时候就听说过了,一般颜色鲜艳的野生菌不能吃,尤其是颜色越鲜艳的,往往毒性就越强。

这也是很多人在采摘野生菌的时候,都知道的一种常识。

但凡事没有绝对,也有一些例外的。野生菌的世界一样如此。有一种“红菇”,颜色鲜艳,它却不仅没毒,而且还营养价值极高,被称之为“菇中之王”。

并且它的价格常年卖到千元一斤。还供不应求,只因这种红菇还无法人工种植,都是靠大自然“馈赠”。

不一样的红菇

这种野生菌没有什么高大上的名字,只因它浑身是粉红色的,从伞菌盖、菌柄都是粉粉的,因此民间也就根据它的这种特性,给它取了一个很接地气的名字——红菇。

红菇:披着红色外衣的,常被人当成毒蘑菇,却千元1斤无法种植

虽然红菇的名字看起来取得很随意,但是它却非常的稀有,一直以来都是一种名贵的野生食(药)用菌。

红菇作为一种较为大型的野生菌,它其实也很好辨认的。红菇的菌盖较大,普遍直径有6-10CM,个头大的能长到15CM以上。形状基本都是扁平球形的,在菌盖表面都有像苋菜一样的红色,或者是鲜紫色、紫红色。

鲜品摸起来滑滑的,还有一些黏性。而在它的边缘则是平滑的,有不明显的条纹。菌盖下面有排列整齐的菌褶,等长或几乎等长。

但是它外面是红色的,而菌肉却是白色的,因为个大,菌肉也很肥厚,味道较为浓烈。

红菇:披着红色外衣的,常被人当成毒蘑菇,却千元1斤无法种植

而菌柄也很粗大,以圆柱形为主,长约3-3.5CM,粗约1.5-3CM,一般上部分是粉红色的,有些也全部都是粉红色的,但是随着不短生长,时间久了也会变淡,甚至变成了白色的。

所以红菇的特性还是比较明显的,也是很好分辨的,只要在山里见过几次,就知道如何从众多的“红菇”中,分辨出哪一种是可以食用的红菇了。

红菇的分布范围

红菇在我国的分布还是非常广的,南北方都能见到它的身影,像四川、云南、江西、湖南、广西、河南、湖南等省份都有。这种野生菌一般都是在夏季出现较多,因为它适宜生长的温度是在25~27℃。

红菇对生长的环境要求很高,不仅温度要求很苛刻,同时对土壤的酸碱度,空气湿度等都有很高的要求。也是因为这个原因,虽然它在很多地方都有分布,但是却比较的稀有,只有能满足它条件的环境才能生长出来。

红菇:披着红色外衣的,常被人当成毒蘑菇,却千元1斤无法种植

在我国红菇主要是生长在海拔300米以上,1200米以下的一些山林地带,并且是要植被和土壤垂直分布明显,坡度在10-45°的缓坡地带。因为红菇喜欢生长在富含腐殖质、且疏松、透气和保水性好的环境,所以常在一些红棕壤或赤红壤坡地上较多见。

如果这里确实适合红菇的生长,那常会见到成片的红菇。运气好,一次性就能采摘几十斤,这也并不是夸张。毕竟它是靠孢子繁殖的,环境合适就能大面积的生长。

被误解的“菇中之王”

其实在以前,不少地方的山里面也有红菇分布,并且不少人还见到过,可是因为它披着红色的外衣,让不少人看到它以为是有毒的蘑菇,从而不敢采摘来食用。

红菇:披着红色外衣的,常被人当成毒蘑菇,却千元1斤无法种植

殊不知这种披着红色外衣的红菇,其实是被误解的“菇中之王”。它不光是非常的鲜美,而且营养价值也是相当高的,它含有丰富的必须氨基酸、多糖、有机酸、多种维生素、矿物质,还有大量的微量元素,这些都是人头所需要的。

可是因为红菇对生长的环境很苛刻,市场的需求量大,但是又还没有实现人工种植,都是靠天然野生的,它们的产量有限,所以近些年的价格也是不断上涨,常年要卖到千元一斤。

结束语

有些人可能又会说了,哪里有这么贵,在我这里怎么才几十块钱一斤呢?又要开始炒作了吧?

红菇:披着红色外衣的,常被人当成毒蘑菇,却千元1斤无法种植

其实红菇不只是一种,可以食用的红菇也有好几种,就算是同一种红菇,也是有等级之分的,只有优质的红菇才能卖到如此高的价格,普通品质的也就是几百元一斤而已。因为不同品质的红菇,吃起来的味道和口感不同,营养价值也是相差悬殊。

近些年甚至还出现了一些人工种植的食用菌,常用它来冒充红菇。所以大家在购买的时候,一定要懂得仔细辨别。因为有些人工种植的和野生的口感和味道相差悬殊,它们在市面上的价格也很低廉。

最后还要提醒一下大家,不论是去山里采摘,还是在市场购买,一定要知道如何辨别红菇,因为有些农民在采摘的时候,也会把有毒的蘑菇当成红菇来销售哦,如果买到有毒的蘑菇那就危险了。

这样的事情听起来虽然害怕,但是也有媒体报道过。实在不懂,还是不要因为嘴馋而贪吃了。

红菇:披着红色外衣的,常被人当成毒蘑菇,却千元1斤无法种植

近些年因为红菇价格高涨,很多人一到红菇上市的季节,就进山去采摘。再加上农村的环境也发生了很大的变化,现在野生的红菇是越来越少了。

有一说一去年在贵州就吃了好几次的红菇,真的非常的鲜美,特别是汤喝下去后唇齿留香,第二天早上还能闻到它的香味,实在是回味无穷啊。

但是因为价格太贵,野生的又见不到,也就没有这样的口福了。

各位朋友们,你们家乡还有红菇吗?你们可有采摘和食用过红菇呢,味道又怎么样呢?欢迎大家伙留言讨论!


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