从神农尝百草起，茶历经了无数个朝代，也见证了历代的荣辱兴衰，因而具有悠远深邃的底蕴和内涵。茶不仅仅是用来解渴的饮品，同时还包含了中国人细腻含蓄的思维与情感，因此茶在人们的生活中是不可或缺的。于是，研究茶，学会识茶，泡茶，品茶，感悟茶艺和茶道的魅力，成了爱茶之人的享受！
一般来说，对茶的研究包含三方面内容，即识茶，泡茶，品茶。识茶的主要目的在于看清楚茶，包括其源流，种类，功效，保存方法以及中国不同地域的茶俗。对茶的种类的了解十分重要，我国有上千种茶叶类型，比如红茶，黄茶，绿茶，清茶，白茶，黑茶，花茶，其中又包含了西湖龙井，洞庭碧螺春，信阳毛尖，君山银针等等！每种都有其独特的品质与特点，只有了解了这些，接下来才能更好的冲泡以及品饮，每种茶还有好坏高低之分，可以从外形，叶底，汤色和滋味等方面来鉴别其品质！在了解茶的特性之后，就可以鉴别出每一种好茶，茶叶好坏不仅要从其本身鉴别，而且茶因人而异，不同体质的人需要饮用不同种类的茶，而不同的茶又带来不同的功效，切不可将其混淆弄错了，影响健康！

希望有更多的朋友和小生一起泡茶，品茶，谈茶，撩茶！