作者丨肖影

出品丨牛刀商业评论

“48 杯装咖啡进货价 600 多元，出货价只能卖 500 多，每件亏 100 块，还被拖欠近百万垫款。” 河北威县分销商冯清立的控诉，揭开了雀巢中国渠道乱象的冰山一角。

2025 年末，这场始于 2017 年的渠道危机愈演愈烈：江苏、河北等地分销商集体维权，华南经销商千万欠款悬而未决，价格倒挂、窜货横行成为常态。

此时，上任刚满半年的大中华区新 CEO 马凯思，正试图用 “70% 欠款兑付” 的方案收拾这个积弊八年的 “烂摊子”。

但当速溶咖啡的价格防线与渠道信任一同崩塌，当 2025 年前三季度大中华区有机增长率跌至 - 6.1%，这场 “换帅救场” 更像外资巨头在中国市场的一次艰难自救。

被拖欠的百万垫款与失控的价格体系

雀巢中国的渠道危机，藏在分销商仓库的滞销货与一张张未兑付的对账单里。

江苏泰州分销商范彬从 2018 年起被拖欠 90 万元，转做经销商后欠款再增 20 万；冯清立的 99.5 万元垫款横跨五年，仓库里还积压着上百件卖不动的咖啡与奶粉。

这些并非个例。2025 年 4 月，华南经销商集体维权时，涉及费用已高达千万元，而雀巢最初只愿兑付 50%。

欠款的背后，是一套自我反噬的 “冲量游戏”。

离职业务员李明揭露了核心逻辑：总部给的销售指标远超市场容量，比如某地级市月实际容量仅 200 万，指标却定在 300 万，完成与否直接挂钩业务员与经理的全额奖金。

为达标，区域团队只能指令渠道商 “低价抛货”，价差由雀巢以营销费补贴。

但这种模式催生了双重恶果：

• 一方面，48 杯装咖啡、奶粉等核心产品普遍价格倒挂，渠道商利润被彻底挤压。

• 另一方面，巨额补贴款形成长期拖欠，仅冯清立每月就需垫资 10 万元进货，远超 6-7 万元的实际销售额。

更致命的是 “阴阳合同” 埋下的维权陷阱。雀巢主导分销商开发、审核资质并录入系统，却让其与经销商签合同，形成 “实际管控却无直接契约” 的灰色地带。

当办事处人员频繁变动、遗留问题无人跟进，经销商与雀巢互相推诿，最弱势的分销商只能手握有主管签名的确认函，却陷入 “两头赖” 的维权绝境。

价格体系失控与信任崩塌形成恶性循环：2025 年第三季度，大中华区定价贡献率跌至 - 3.2%，降价不仅没换来销量，反而让渠道商彻底失去经营信心。

规模执念下的治理失效与组织僵化

渠道乱象只是表象，真正的病根藏在雀巢中国 “重规模、轻治理” 的沉疴里。

2022 年，前 CEO 张西强喊出 “2025 年营收 600 亿元” 的目标，将大中华区升级为独立市场，这种激进的规模诉求直接转化为基层的 “数据造假压力”。

离职员工直言 “上面不查，下面都在做数据”，而 “压货冲量”“低价出货” 正是完成指标的 “潜规则”。

这套模式在市场增量期尚可维系，一旦遭遇本土品牌冲击便迅速失灵。雀巢核心的咖啡、奶粉品类面临双重挤压。

咖啡领域有瑞幸、Manner 等本土品牌瓜分市场，奶粉市场则遭遇飞鹤、君乐宝的精准狙击。

但作为外资巨头，雀巢的决策机制迟缓，既未能及时推出符合健康需求的创新产品，又不愿放弃既有的渠道扩张逻辑，只能靠 “饮鸩止渴” 的冲量维持表面繁荣。

组织架构的反复调整进一步加剧了治理混乱。2022 年刚将大中华区独立，2025 年又重新并入 AOA 大区，短短三年的战略摇摆让基层无所适从。

更严重的是 “权责不对等”：区域办事处有开发渠道、下达指标的权力，却没有费用核销、风险管控的责任，总部对基层的管理半径过长，形成 “管不到、查不严” 的灰色地带。

遗憾的是，业绩数据早已发出预警：2019 至 2024 年，大中华区销售额从 69.13 亿瑞士法郎跌至 55.58 亿瑞士法郎，五年间仅 2022 年实现正增长；2025 年前三季度有机增长率 - 6.1%，创下近年新低。

70%兑付之外，更需拆“旧体系”

马凯思的上任，被外界视为雀巢中国的 “破局希望”。

这位新 CEO 上任后迅速动作：推动咖啡、财务等关键岗位换人，将奶品业务负责人王雷调任全渠道负责人，更放出 “兑付 70% 欠款” 的信号，试图先稳住渠道信心。

其提出的 “从推动分销到拉动需求” 转型口号，看似切中要害，放弃单纯的渠道扩张，靠产品与场景创造消费意愿。

当马凯思的 70% 欠款兑付方案摆上桌面，雀巢中国的渠道危机迎来了喘息之机，但远未到破局之时。

百万垫款的纠纷可以用金钱暂时平息，价格倒挂的乱象可以用政策短期遏制，但 “规模执念” 与 “治理失效” 的病根，唯有靠系统性改革才能根除。

2025 年的雀巢中国，站在了 “救渠道” 与 “救自己” 的十字路口，新帅能否成功，取决于他是否敢对旧体系 “下狠手”。

因为雀巢的救赎之路，藏在对旧体系的彻底革新里。