八天的长假即将与秋日的鲜美相遇我们不禁要问：何处能安放一颗向往风味的心灵？在海南的西北一隅有一座小城——临高正以山海为席，以时光为料静候每一位寻找珍味的旅人

美食篇01

PART1临高烤乳猪

「脆响之间，山海回鸣」

临高乳猪，黑背白肚，额点白雪，自丘陵山野之间走来，承载着富硒水土的丰饶与淳厚。其皮如琥珀透光，其肉似凝脂含香。刚出炉那一刻，“咔哧”一声，是酥脆与鲜嫩在齿间的交响，是山海之间最真诚的味觉礼赞。

📍 推荐品味地点：陈记烤乳猪

陈记烤乳猪

海南省临高县临城镇二环路218号

赏味技巧

趁热即食，方得真味

PART2  土窑鸡&海鲜

「大地为灶，原味封存」

取自临高富硒土，砌窑烧红，碎土埋鲜。以最原始的方式，封存最本真的味道。锡纸之中，土鸡、鲜虾、地瓜…在土的余温中缓慢煨熟，汁液不泄，鲜气内蕴。揭开那一刻，热气腾升，鲜香顷刻涌现。

📍 推荐品味地点：吉海土窑野外第一家

临高吉海土窑海鲜野外第一家(总店)

海南省临高县新盈镇新盈桥

赏味技巧

拨开锡纸，趁热即食

PART3临高海鲜

「渔港晨光，舌尖潮汐」

新盈渔港的晨光中，渔船归港，鱼跃人欢。马鲅、鲳鱼、红鱼、面包蟹螃蟹、现煮现嗑的海螺……是这座城市最慷慨的馈赠。可购买海鲜至市肆加工，清蒸、白灼、爆炒——每一口，都是与大海的直接对话。

📍 推荐购买&品味地点：

新盈中心渔港和调楼港码头

西门市场海鲜地摊

海南西部（临高）水产国际交易市场

金牌小渔村

博纵村海上人家

新盈国家中心渔港码头

海南省临高县团结街西侧

武莲村

海南省临高县调楼镇

西门农贸市场

海南省临高县临城镇跃进路74号

海南西部(临高)水产国际交易市场

海南省临高县新盈镇人民路与博岸路交叉口南340米

金牌湾小渔村

海南省临高县环岛旅游公路

博纵海上人家餐厅

海南省临高县博纵村

赏味技巧

白灼清蒸、蒜蓉烧烤，合乎口味即可

PART4  多文空心菜

「清泉润物，贡品之味」

生于天然泉水之间，抽茎迅疾，叶嫩茎脆。炒而不黑，食之余香满口。自清代贡品至尼克松国宴，此菜跨越时空，仍保留着那一口清脆与清甜。

小吃篇02

PART1韭菜饼

以米浆为纸，以韭菜为笔，再点缀肉末或鲜虾为韵。出锅后趁热浸入特调酱汁——那两秒的浸泡，是味道的转调，是酥脆与咸鲜的共鸣。一口咬下，外微脆内湿润，韭菜的野香、虾的清甜、酱的醇厚，在口中完成一场三重奏。

📍推荐：各市场、老巷口流动摊｜黄昏出摊，灯下食味尤佳

PART2  临高粉

临高粉的哲学，在于“配”。烫软的米粉如缎铺底，盖上十余种配料：小牛肉干嚼劲十足、猪肉片咸香、酸菜清脆、花生酥脆、猪肠弹润、虾仁提鲜……更妙的是食客可自行调味，或加一勺辣子增香，或滴几滴酸醋开胃。每一口，都是自定义的风味组合。

📍推荐：文澜江畔阿姐粉店｜三十年老汤，配料自选

PART3新盈糖水

新盈市场口的糖水摊，是几代人的味觉记忆。杨枝甘露浓稠果香、清补凉甘润祛燥、绿豆糖水细腻解暑……尤其那一碗冰镇糖水面，软滑中带韧，甜而不腻，是热带午后最温柔的救赎。

📍推荐：新盈市场糖水摊｜午后开摊，日落前恐怕售罄，最好早一点前去

新盈镇市场

海南省临高县疏港大道与跃进街交叉口东南方向22米左右

PART4  临高煎堆

煎堆是临高节庆中不可或缺的符号。糯米团经油煎炸，外皮金黄酥脆，内馅软糯香甜。芝麻、花生、椰丝细密填充，轻咬即“咔嚓”作响，随后糯香涌出，甜而不腻。中秋将至，它更象征着一轮金黄明月，寓意圆满相伴。

📍推荐：节庆市集现炸现卖｜热食为佳，慎防烫口

PART5临高锅边膜

将米浆沿热锅边缘浇下，瞬间凝成薄片，刮入锅中与萝卜干、虾米同煮。成品软糯中带筋道，萝卜干的咸脆与之形成奇妙对比。这是临高人早餐桌上的常客，米香朴素，却暖胃更暖心。

📍推荐：各早市摊点｜搭配一盏热茶，风味更彰

PART6  临高猪血肠

新鲜猪血与糯米混合，灌入肠衣蒸熟。切片香煎，外皮微焦，内里糯软香润。猪血的鲜与糯米的甜交织，蘸一点蒜蓉酱油，便是临高清晨最扎实的开启。

📍推荐：西门市场早餐铺｜配白粥绝佳

西门农贸市场

海南省临高县临城镇跃进路74号

走向那座叫做临高的小城去码头等一艘船

去土窑埋一包鲜

去巷口吃一碗粉

......

舌尖有山海，盘中有春秋临高，味至浓时即故乡

来源：临高旅文官微、临高人网