当文昌航天马拉松

遇上非遗美食

一场别开生面的文化盛宴即将开启！

能量储备：文昌非遗美食图鉴

奔跑在文昌

每一口都是文化遗产

每一步都是家乡味道

这个赛季

让我们在超级马拉松的赛道上

遇见最美味的文昌！

HOT

文昌鸡：舌尖上的“马拉松”

文昌鸡被誉为海南“四大名菜”之首

文昌人巧妙地运用“离地笼养”的方法

采用散养与离地笼养相结合的方式

辅以天然食材

使得鸡肉兼具紧实和鲜嫩口感

文昌鸡养殖与烹调技艺于

2009年被列入

海南省级非物质文化遗产代表性项目名录

走地锻炼出的嫩滑鸡肉

“浓妆淡抹总相宜”的烹饪方式

总是能带你体验不同的味蕾享受

白切鸡

打卡地：潭牛镇

潭牛镇是远近闻名的

文昌鸡养殖地

产自本地的文昌鸡

销往海内外 广受好评

这里的白切鸡选用本地“阉鸡”

肉质细嫩、皮肉之间胶脂丰满

搭配青桔、小米椒、生姜等蘸料

将文昌鸡的甜鲜发挥到极致

为跑者提供优质蛋白质

椰奶鸡&椰子鸡

打卡地：东郊镇

东郊盛产椰子

因此椰子和文昌鸡的结合吃法

来东郊全都能一网打尽

椰奶鸡将浓郁椰香与鸡肉完美结合

手工刨出老椰丝制作

椰奶汤底加上文昌鸡肉

浓郁的椰奶香和鸡肉香味交织

让普通的鸡肉和鸡汤焕发新生

先喝汤，再吃肉

汤里面是椰子的清甜

鸡肉鲜嫩，皮脆肉香

不需要蘸料就可以直接吃

椰子鸡则以天然椰子水为汤底

清甜清爽

煮沸后加入鸡肉

鸡肉多余的油脂被高温逼出

椰汁的清甜味完全渗透进鸡肉里

让每一块肉都清香而紧实

先喝口清甜的汤

再吃被椰汁浸润过的鸡肉

记得蘸上“官配酱料”

此刻幸福满分

最适合补充运动后流失的电解质

盐焗鸡

打卡地：文城镇

拥有“老饕”最多的文城镇

则又给文昌鸡做出了新吃法

来到文城镇

不妨用一道盐焗鸡庆祝完赛

把枸杞、当归等佐料塞入鸡肚中

用滤油纸包好埋入粗海盐中加热

“倒逼”出鸡肉的原汁原味

满口的骨肉鲜香

手撕咸香嫩滑的盐焗鸡

再搭配一碗白粥享用

便是人间至味

亦是赛后恢复的绝佳选择

文昌非遗美食 抱罗粉

打卡地：抱罗镇

抱罗粉因盛起于

文昌市的抱罗镇得名

400多年历史的抱罗粉

是海南四大名粉之一

比常见的“海南粉”

要更粗壮些、更有嚼劲

有汤粉、卤粉、半汤半卤多种吃法

汤粉吸收了粤菜的上汤制法

用多种原料熬煮而成

鲜汤再配上牛肉干、瘦肉丝、花生仁、

少许酸笋、酸菜等配料

一碗美味的抱罗粉就完成了

卤粉的卤汁微甜

汤底以牛骨熬制，鲜美浓郁

加上丰富的配料

让你一吃一个不吱声

随着岁月的变迁

吃货们又发明出第三种吃法

便是半汤半卤更对味

文昌非遗美食 锦山牛肉干

打卡地：锦山镇

说起锦山就不得不提牛肉干

锦山牛肉干已有百余年历史

经过百年风雨洗礼

锦山牛肉干产业逐步发展成为

锦山镇的旅游名片之一

这是一道色香味俱全的小吃

其特点是色泽黑中带红

肉质紧实，味道香甜适口

起源于清末民初

已有上百年历史相传

因为锦山华侨下南洋

需要乘船漂洋过海

为了适应这种需求

便做出轻便又耐吃的锦山牛肉干

百年历史的锦山牛肉干

肉质紧实味道香甜适口

轻便耐吃的特性

让它成为沿途补给的完美选择

为跑者持续提供能量

文昌非遗美食 重兴赤烧

打卡地：重兴镇

走在重兴镇的街巷间

阵阵油炸香气裹挟着

甜辣交织的味道扑面而来

随着味道的指引

便能看到重兴的著名小吃“赤烧”

黄金色半透明的重兴赤烧

绵甜可口吃后口齿留香

这道融合南洋风味的特色小吃

将为赛事之旅增添别样风味

文昌非遗美食：椰子船

打卡地：东郊镇

“文昌椰子半海南，

东郊椰子半文昌”

赛后不妨尝尝东郊镇的椰子船

“椰子船”又名椰子饭

是由糯米、椰肉和椰汁

一同蒸熟而成的海南传统小吃

椰子水浸泡蒸出的糯米饭

与椰肉紧紧黏在一起

吃起来甜而不腻

满口都是椰汁的香味

吃一次可能就让你忘不了

是补充糖分的天然选择

奔跑在非遗的烟火气中

文昌航天马拉松不仅是一场体育赛事

更是一次穿越美食历史的味蕾之旅

让“非遗”二字不再遥远

而是化作碗里的烟火

舌尖的乡愁

为每一位跑者注入最地道的文昌能量

（图文资料综合自：文昌市旅文局，部分图片来源于文昌市融媒体中心、海南日报、南海网、海南发布、小红书、网络)