🌾主料：卤制豆干 200 克

🌾配料：牛油果 1 个、橄榄油 30 毫升、柠檬汁 15 毫升、盐 2 克、无五辛的素高汤（如香菇蔬菜高汤 ）15 毫升、装饰用薄荷叶或黄色蔬果薄片（如黄彩椒薄片 ）少许

1. 将卤制豆干切成合适的小块，整齐摆放在盘中。

2. 把牛油果去核去皮，放入料理机，加入橄榄油、柠檬汁、盐和素高汤，搅打成细腻的青酱。

3. 将青酱舀适量放在每块豆干上，最后用薄荷叶或黄色蔬果薄片稍作装饰 。