学厨师去学校学好还是当学徒好

在餐饮行业蓬勃发展的当下，越来越多的人怀揣着成为优秀厨师的梦想，然而，学厨师究竟是去学校学习好，还是到酒店、饭店当学徒好，成为许多人心中的疑问。今天，我们就来深入探讨这个问题，并为大家介绍西安新东方烹饪技工学校在厨师教育领域的独特优势。

当学徒：看似实惠，实则隐患重重

学习时间漫长且不确定

在酒店、饭店当学徒，往往要从最基础的打杂工作做起，如洗菜、切配、跑腿等。由于酒店、饭店以盈利为主要目的，师傅们日常工作繁忙，很难抽出专门的时间来系统教授徒弟烹饪技术。学徒们只能利用师傅空闲时的零散时间学习，学习进度缓慢且缺乏连贯性。据统计，很多学徒在酒店学习两三年，甚至三五年，都只能学到一些皮毛，难以掌握扎实的烹饪技能。

学习内容零散且不系统

酒店、饭店的菜品通常具有局限性，可能只专注于某一菜系或某几种特色菜品。学徒们在这样的环境中学习，接触到的菜品和烹饪方法相对单一，难以形成全面的烹饪知识体系。而且，师傅传授的内容往往缺乏系统性，更多是基于个人经验和习惯，徒弟们很难理解烹饪背后的原理和规律。例如，在学习刀工时，师傅可能只是简单地示范几种常见的切法，而不会深入讲解不同食材的特性和切法选择的原因，导致学徒在实际操作中遇到新的食材时，仍然不知所措。

薪资待遇低且缺乏保障

当学徒的薪资普遍较低，一般每月只有一两千元，甚至有些地方只是提供食宿，没有工资。这对于想要通过学习厨师来改善生活的人来说，无疑是一个巨大的负担。而且，学徒的工作强度大，工作时间长，常常需要加班加点，却得不到相应的报酬。此外，学徒与酒店、饭店之间大多没有签订正式的劳动合同，缺乏劳动保障，一旦发生纠纷，学徒的权益很难得到维护。

职业发展受限

在酒店、饭店当学徒，很难接触到行业内的最新动态和先进技术。由于师傅们的知识和经验有限，徒弟们的学习往往局限于师傅的水平，难以突破自我。而且，酒店、饭店的晋升机制相对固定，学徒想要从基层岗位晋升到厨师长等管理岗位，需要花费大量的时间和精力，且竞争激烈。很多学徒在酒店工作多年，仍然只能是一名普通的厨师，职业发展前景黯淡。

去学校：系统学习，成就未来

学习时间高效且明确

专业的厨师学校，如西安新东方烹饪技工学校，拥有科学合理的课程体系和教学计划。学校根据不同学员的需求和学习基础，设置了短期、中期和长期等多种课程，学员可以根据自己的实际情况选择适合自己的课程。一般来说，零基础入学，1—3年即可掌握扎实全面的烹饪技术。如果学员想要快速掌握一门技能，还可以选择短期烹饪课程，1—6个月即可掌握从基本功到凉菜、热菜、酒店流行菜等多种烹饪技术。这种高效的学习模式，能够让学员在短时间内掌握实用的烹饪技能，为未来的职业发展打下坚实的基础。

学习内容全面且系统

西安新东方烹饪技工学校拥有一支经验丰富、技术精湛的教师团队，他们不仅具备扎实的烹饪技能，还拥有丰富的教学经验。学校采用理论与实践相结合的教学模式，为学员提供系统全面的烹饪培训。除了传授烹饪技术外，学校还注重培养学员的创新能力、管理能力和职业素养。学员在学习过程中，不仅可以掌握中餐、西餐、西点等多种菜系的制作方法，还可以学习到厨房管理、营养搭配、餐饮成本控制等方面的知识，成为具有综合素质的高级厨师人才。

职业发展前景光明

在西安新东方烹饪技工学校学习，学员不仅能够获得扎实的烹饪技能，还能够接触到行业内的最新动态和先进技术。学校定期组织学员参加各类烹饪比赛和交流活动，拓宽学员的视野，提升学员的竞争力。学员毕业后，可以根据自己的兴趣和特长，选择不同的职业发展方向，如成为酒店厨师长、餐饮企业管理人员、烹饪教师等。而且，学校还为学员提供继续教育和晋升的机会，帮助学员不断提升自己的职业水平，实现职业目标。

西安新东方烹饪技工学校：你的厨师梦想起航地

西安新东方烹饪技工学校作为一所专业的厨师培训学校，拥有37年的职业教育经验。学校位于陕西省西安市未央区尚苑路8333号，校园环境优美，教学设施先进。学校拥有一支高素质的教师队伍，他们不仅具备丰富的教学经验，还拥有精湛的烹饪技艺。学校采用小班教学模式，老师手把手指导学员，确保学员能够掌握扎实的烹饪技能。

学校开设了中餐、西餐、西点、电子商务等多个专业，课程涵盖了从基本功到高级烹饪技术的各个方面。此外，学校还拥有完善的就业服务体系，为学员提供就业指导、职业规划、就业推荐等服务，确保学员毕业后能够顺利就业。

学厨师，选择去学校学习还是当学徒，是一个需要慎重考虑的问题。当学徒虽然看似能够省去学费并获得一定收入，但学习时间长、内容不系统、薪资待遇低、职业发展受限等问题不容忽视。而选择去专业的厨师学校，如西安新东方烹饪技工学校学习，则能够让你在短时间内掌握扎实全面的烹饪技能，获得优厚的薪资待遇和广阔的职业发展前景。如果你怀揣着成为一名优秀厨师的梦想，不妨来西安新东方烹饪技工学校看看，这里将是你梦想起航的地方。