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行业“三国杀”里的饿了么:人间清醒,发力AI

南冥一鲨

2025-04-18 17:57 中国

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外卖市场从来不缺少话题热度。

今年以来,外卖赛道重新迎来"三国杀"时代。

补贴、低价,极速到家...直至高管亲自下场公关战“肉博”。

值得关注的是,在这场浩荡的公关战役中,外卖市场的另一极——饿了么,低调了很多,不仅高管团队未对新战局有过任何表态,官方账号更是一片岁月静好。在新的变局面前,以沉默应对。

沉默是金,饿了么人间清醒

老玩家守阵,挑战者打擂,人们仿佛回到了十年前,那个外卖市场野蛮生长的年代,彼时,烧钱、补贴、低价内卷此起彼伏,企业之间的公关战也并不稀有。从官方、到高管,吵模式、吵战略、吵规模,玩家们你来我往,语不惊人死不休,他们都深谙红利时代,商战就是舆论战。

经过十年的沉淀,外卖市场已从无序迈向成熟,牌桌上的玩家也相对稳定,仅剩少数两家存活。此时,京东这样的庞然大物选择入局,自是让两家不得不重视起来。其雷霆之势也让人们将今天美团、饿了么、京东的竞争视为外卖“三国杀”的2.0版本。

但不同于十年前的红利期,当下的残酷事实是,国内的外卖市场,已经逐趋向稳定,因此当参与方以零和博弈的思维看待竞争时,就会看到他们路径依赖地选择通过公关战的形式,向外界论证自己的价值逻辑。与此同时,通过补贴的方式来争取或稳住市场份额。在看重规模的资本市场来讲,这套组合拳无可厚非。毕竟,公关塑造着企业的口碑,价格影响着消费者的决策,最终都牵动着资本。

但从长远来看,竞争的本身还需回归服务的本质。

相较之下,饿了么却选择缄默不语,默许着一切发生,与早些年的风格截然不同。

事实上,饿了么并非首次低调冷静,如果把时间线拉长,会发现,近几年,面对外界市场格局的不断冲击,饿了么高管的发声尤为谨慎。对外输出的观点也更多围绕自身业务发展来讲。

背后的逻辑不难理解,在经历了十几年的战役后,饿了么深知,外卖已从资本游戏,变成了一种社会常态化服务,仅仅依靠资本式的竞争手段,难以长远立足。当下更重要的是,找到并充分发挥自己的优势。尤其不同于模式更丰富其他玩家,外卖是饿了么的绝对基本盘,与其和竞争对手口舌之快,不如扎实把核心业务做好。

此外,过往大量事实证明,靠简单粗暴的烧钱补贴,于对手于自己都不是好事,更不利于整个行业长久发展。高度成熟化的外卖市场更是如此,作为一个靠拼服务的赛道,其本质是扎实地提升服务效率,背后则是一套非常精细的技术活,需要长期脚踏实地运营提效,令用户、骑手、商家、投资人多方都能满意,才能实现可持续增长,这些显然不是“砸钱”能解决的。

闷声干大事,用AI稳住基本盘

不打公关仗,不跟风烧钱,经历过十余年的厮杀,饿了么在经营心态成熟了很多,当然,更深层的原因是,腹背受敌的饿了么必须保持高度的战略定力来应对不断变化的市场。

回顾过去一段时间,会发现饿了么在闷声干大事,三四月份以来,饿了么动作频频,一方面,通过优店腾跃计划、AI入驻店铺助手等新举措来保障商家权益,另一方面推出骑手权益月恳谈会机制,此外,也在通过随手赞、随手拍、在打击非法商家的同时,深化用户与商家、骑手之间的联系,这些都是饿了么在深度拆解生态链的供需关系后给出的切实举措。

动作虽多,但饿了么的一系列操作也并非毫无章法,底层逻辑是在探索AI在外卖领域的多种可能。

“外卖+AI”,看似俗套,却又必须要做到脱俗,一方面,外卖高效流转的本质就是算法,这本身就是AI的价值。另一方面,AI对餐饮外卖生态的赋能,又是千头万绪,牵一发而动全身,做不好又会陷入“AI无用论”。

但如果当下只有一个变量能够决定行业未来的竞争走向,那只可能是AI。据艾瑞咨询测算,AI深度应用可使外卖行业综合成本再降20-30%,这正是当前15.6%行业平均亏损率下的破局关键。

至于如何用好AI,我们也可以从饿了么举措中窥见了一些方法论:

对内,饿了么努力用AI提效,来优化商家、骑手、平台三方协作效率,降低运营成本,如AI入驻店铺助手就是依托自然语言理解能力,来帮助商家完成包含实名认证、签约授权、材料上传、智能预审等在内入驻流程。而依托计算机视觉技术“明厨亮灶感知平台”也能进一步推动食品安全能力建设。

对外,则是以AI为杠杆,撬动新场景,不仅联合智己汽车、斑马智行、全程语言化将外卖送上智能汽车,还首次将AI Agent产品应用于平台的合规性治理,基于AI的智能排查能力打造的“全息盾”系统,大幅提高了治理效率。据了解,饿了么的 “全息盾”系统已为超过500个品牌提供主动防控服务,通过“全息盾”系统成功拦截疑似侵权门店21000家。而基于“以图搜图”能力,已帮助平台治理涉嫌“虚假门店”的商户,目前处置超过1000家。

与此同时,饿了么也在构建自己的AI技术圈,通过高校AI算法大赛等方式,让更具创造力的年轻人打破外卖技术应用的屏障,同时为自己储备AI人才。

通过算法透明与合规治理建立用户信任,形成差异化打法,而一旦这些场景跑通,面向未来的强智能体以及具身智能等高阶应用,也可以更加顺利地切入,这也是饿了么背靠阿里AI资源的核心优势。

身在乱战的局外,饿了么在本地生活的AI应用赛道上,悄然成为“领跑者”。

商战的核心,是做好自己

无论是公关战还是技术战,本质上都是商战的一部分。有人喜欢先壮士气,有人则选择直接冲锋陷阵。作战选择不同,无关对错。

但如果将战线拉长,会发现,战事远比场外的口诛笔伐来的残酷,不断消耗的资源,让市场走向混沌,大量不计成本的投入,也可能因为战略失误而造成血本无归,相较之下,只有那些有着长远眼光,且有足够的战略定力的玩家能够长期立足。

说白了,找准战局方向,找好自身优势,在这场战役中,就已经赢了一半。这一点,对于多年在战场中厮杀的美团、饿了么和京东,都已心知肚明。

可以预见的是,今天,公关战役的输赢已经决定不了市场的走向,无论是美团、饿了么、还是京东,最后都将要踏实的拿数据来说话。这也算是一种殊途同归。

而无论最终战局如何,人们都渴望在健康的竞争下,看到一个更加成熟且可持续的外卖格局。

# 饿了么
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