食材：腐竹100克、香菇8个、青椒20克、红椒20克、素蠔油10克、水淀粉少量、油、盐、红烧酱油适量

做 法：

1. 腐竹和香菇预先泡发，把泡发好的腐竹切寸段;

2. 香菇切斜刀片，青、红椒切块;

3. 热锅倒入食用油烧热，放入香菇炒香翻炒;

4. 再加入泡发好的腐竹，青、红椒;

5. 适量的清水烧开;

6. 倒入素蠔油、红烧酱油、盐炒匀;

7. 焖烧几分钟，待汤汁变浓稠用水淀粉勾芡，淋上出锅。