🌾食材：黑豆腐，白玉菇，海带，胡萝卜，姜片，红干椒，盐，酱油，糖，蘑菇精，胡椒粉，水🌾

1、黑豆腐切成条，锅中倒油，六成热时放入豆腐炸制定型后捞出控油；

2、白玉菇洗净，焯水后过凉，海带泡发后切片，胡萝卜去皮切菱形片，焯水后过凉备用；

3、另起锅烧油，放入姜片和红干椒爆香，加入黑豆腐、白玉菇、海带，再放入盐、酱油、糖、蘑菇精和少许胡椒粉，加适量水，大火烧开后转小火煨至入味，放入胡萝卜片，烧开即可。