🌾食材；丝瓜 500克，核桃仁 100克，枸杞 20克，盐 2克，姜 5克，玉米淀粉 5克，花生油 15毫升🌾

1、姜剁成蓉，核桃仁用水浸泡半小时，沥干水待用，丝瓜削皮切长断，玉米淀粉加水调成水淀粉；

2、热锅凉油，下入核桃仁翻炒，当核桃仁炒香脆后盛起待用；

3、另起锅烧油，爆香姜蓉，放入丝瓜段猛火翻炒3-5分钟，放枸杞和核桃仁翻炒一下，放盐和水淀粉炒匀即可。