🥦特味芽菜蒸茄子

-材 料-
紫长茄子1根、芽菜15g，姜末小半勺、生抽半勺，香油3滴、辣酱4小勺，红干椒3-5个、盐半小勺

-做 法-
1. 一茄子切成宽度均匀的条状；

2. 放入辣酱、香油，将茄条拌匀放置10分钟左右；3. 然后将茄子摆入盘中，上锅蒸熟～10-15分钟左右；

4. 另起锅留底油，依次放入姜、红干椒煸炒至香；

5. 接着放入芽菜煸炒；

6. 放入生抽、食盐进行调味；

7. 多煸炒一会儿即可关火；

8. 最后将芽菜盖到茄子上即可。