2024年10月17日,随着消费者需求改变和市场竞争加剧,酒店发展呈现出多元化的演变。为深入洞察酒店从业者对2024年行情的判断,以及对2025年业绩和趋势的预期,仲量联行对酒店运营商开展了信心指数调研,共收到来自亚太地区酒店的1,075份回复,其中621份来自中国内地。
仲量联行调研结果显示,针对2024年酒店业绩表现,多数国内受访酒店态度较为保守,但半数奢华酒店认为,今年入住率有望呈现更强韧性与增长潜能。
放眼2025年,近六成中国市场酒店运营商认为2025年酒店总收入将实现增长,增幅20%以内,总经营利润(GOP)也将随之改善。其中奢华酒店的业绩预测更为乐观,经济型酒店偏谨慎。
仲量联行酒店与旅游地产事业部董事总经理周涛表示:“各地文旅局正积极推动旅游发展,同时海外市场不断拓展推增入境人数,多重因素改善着中国酒店从业者的预期。虽然不同类型的酒店从业者判断呈现差异,但积极信号为市场向好持续蓄力,行业有望迎来新的发展机遇。”
围绕“三大重点” 可持续开辟新机遇
受经济行情影响,酒店行业需要不断调整策略,保证入住率和平均房价的韧性,培养盈利能力的增长潜力,保证经营可持续发展。
仲量联行调研结果显示,2025年酒店可持续发展行动的“三大重点”将围绕酒店层面的数据收集、可持续发展资本支出、可持续发展报告。
对中国大多数酒店而言,降低成本是推动可持续发展投资的主要动因。技术升级和机电设备改进则是可持续发展资本支出的优先事项。
周涛表示:“优化运营和提升服务质量、满足客户需求,这是酒店行业应对各种挑战的根本。酒店运营者需要突破传统实践,通过聚焦客户的真正需求、打造多元化的综合运营能力、充分赋能员工等举措,把硬件做软、把软件做硬,在竞争中取得优势,并推动行业开辟发展新路径。”
超六成酒店预计优化人力资源,人才管理更精细
当前经济复苏相对和缓,消费者信心尚未完全恢复,酒店行业亟待解决资金短缺、降本增效等问题,人力资源方面的优化受到更高关注。
仲量联行调研结果显示,超过六成的国内受访酒店表示未来将适当缩减员工人数。由于工作性质特殊、人员标准要求高,酒店的前台、餐饮服务、厨房三个部门“用人难”的挑战最为突出;51%国内受访酒店认为,“获得更高的报酬”成为最常见的离职原因。因此,仲量联行建议,在当前环境下,酒店需思考如何在人才招聘、培训和保留等环节中为员工提供良好体验,减少人员流动带来的成本。
为降低人力成本并提升效率,近年国内不少酒店引入了机器人,应用于礼宾、客房服务和安保等场景,以提供24小时服务、无差别地准确执行重复性任务,并能通过智能交互与数据分析提升服务效率。但引入机器人时需考虑技术成熟度、顾客接受度和投资回报等因素。
周涛表示,受市场疲软影响,酒店收入端受到挤压,酒店从业者更需要注重人力资源管理精细化,对年化人均创收、年化人均创利、年化人均成本等指标进行行业对标,并运用AI技术等先进工具提升效益。
重点业务挑战与机遇并存 宜发掘潜在客户
餐饮业务、MICE(即Meetings会议、Incentives奖励旅游、Conferencing大型会议、Exposition活动展览和Event节事活动)和婚宴业务作为酒店的重要业务,对分析酒店经营现状和趋势具有很高价值。
仲量联行调研结果显示,由于需求释放节奏仍显缓慢,69%和79%的国内受访酒店分别认为2024年餐饮业务、MICE和婚宴业务难以完全恢复到2019年的水平。
但从业者面临挑战仍积极努力应对,未来预判也趋于积极。44%和42%国内受访酒店分别对2025年的餐饮收入和利润持积极态度;50%国内受访酒店对2025年MIC和婚宴业务抱有乐观展望,相信届时将迎来业绩反弹。
仲量联行建议,在当下的竞争格局中,为谋求长远发展,酒店从业者可以考虑关注社区和周边居民的在地市场需求,以融入和活化当地社群关系,发掘潜在客户。(宣红彦)