斑马消费徐霁
一场红色风暴正在袭来。番茄周期,正在从巅峰行至谷底。
2023年,番茄价格高涨,全行业种植面积和制品产能迅速扩张。工业番茄的加工量,2022年和2023年分别为620万吨和800万吨,预计2024年将达到1100万吨。市场正在从供需平衡切换至供大于求,番茄及制品价格显著下降。
然而,在中国最大的番茄种植和生产基地新疆昌吉,这片红色海洋,依旧波澜不惊。地里,鲜艳饱满的番茄等待采收;工厂中,番茄生产正在有条不紊地进行。甚至,世界第二、亚洲第一的番茄企业中粮番茄,还在扩大加工量,实现跨周期布局。
农业周期不可避免。为了提升整个产业的抗周期能力,农户、生产企业和销售平台们,结成了一个全链条的产业联盟。
在这里,传统农业升级为数智能力,破除“看天吃饭”的固有痛点;中粮番茄,用“五位一体”来统领番茄的种业、种植、生产和销售的全流程,实现总效益的提升;同时,“外转内、大转小”策略下的C端品牌中粮屯河,正在通过淘工厂等强势渠道,走向更多人的餐桌。
这是一颗番茄的奇幻漂流,更是无数传统工厂通过创新电商直接链接广大消费者的产业升级。
番茄产业升级
一到八九月份,新疆番茄进入采收季,昌吉便成为一片红色的海洋。
昌吉,地处天山北麓、准噶尔盆地南端的冲积平原,是乌鲁木齐周边最适合农业生产的区域。这里位于神奇的北纬42度线,平均日照时长高达16个小时,昼夜温差极大,温带大陆性气候,雨水相对较少。
这种复杂的地理环境下,种植其他农作物收成一般,却格外适合番茄这种喜光、喜温类农作物的生长。
番茄原产南美洲,因产量高、营养丰富、食用方便,逐渐流行于全球,并形成了美国加州河谷、地中海沿岸国家和中国的新疆、内蒙古、甘肃等三大核心产区。
其中,中国新疆昌吉,番茄种植面积大、产业布局深、自动化程度高、产品线丰富,成为产业的引领者。
世界番茄看中国,中国番茄看新疆,新疆番茄看昌吉。中国80%以上的番茄,产自黄金产区新疆;其中,昌吉番茄全产业链产值,预计在2024年将达到25亿元。
作为土生土长的昌吉人,徐斌的生活,被番茄深刻地改变着。
过去,像徐斌这样的村民,有人种玉米和番茄,也有人种棉花和甜菜,都是小农经济,没什么太大差别。最近的一二十年,番茄产业升级,引入自动化机械种植、管理和采收,采取订单农业的销售模式,效益大幅提升。
徐斌承包了村里的2000多亩地种植番茄,平时只需要十几个人管理,全部机械采收。“如果全靠人工,起码要上百人管理,采收的时候地里乌泱泱几百人一起劳动,最后一算账,根本不挣钱”。
当地,种植玉米的亩产值大概四五百元;种番茄,1亩地扣除成本还能有2000多元的收入。
更重要的是,原来的传统农业,基本“靠天吃饭”,现在是“按天吃饭”。新农民的收成,从“秋后算账”变成“春前算账”。
徐斌回忆道,原来都是自己规划种什么番茄,自己找人采摘,用车子送到加工厂。遇到采收旺季,经常大排长队交货,等待两三天是常有的事,不仅损耗巨大,也会对番茄的新鲜度造成影响。
现在,每到年底,就与下游签订采购合同,根据需求选定品种和时间,4月底、5月初种植,7-9月根据订单的需求采收送到加工厂。从田间地头到工厂车间,一般间隔不超过6个小时。
那么,这一切变化,是如何发生的?
中粮番茄转身
农业,是一个强周期性的产业。自然环境等因素外,还受市场供需关系的影响。
往往,某个农产品行情向好,会吸引市场开启产能扩张,形成供过于求的状态,品类进入周期低谷;待产能出清过剩缓解,市场切换至供不应求,便进入周期高点,周而复始。
番茄这种国际化的大宗商品,同样如此。
中粮进入番茄产业后,曾在2009年和2013年前后的番茄产业逆周期中遭遇严峻挑战,业务亏损,甚至萌生了退出的想法。
然而,本着番茄产业不能被外资控制的想法,怀着打造“中国第一番茄品牌”的宏愿,中粮番茄最终选择了坚持。
为什么近些年中国番茄产业周期趋于平缓,或者说,番茄周期对中国市场的影响在变小?这与中粮番茄的业务布局有关。
作为世界第二、亚洲第一番茄公司,中粮番茄采取了“五位一体”的全产业链发展模式。
积极布局种业,掌控番茄产业的“芯片”,避免被上游卡脖子,不断提升产业水平。
通过番茄贷等方式支持上游种植户,并锁定采购量,尽可能维持番茄种植的稳定性。徐斌介绍称,“今年番茄产量大,价格下跌了,但我们还是按去年的合同价采收”。
生产环节,通过工厂的数字化,大幅提升生产效率。中粮屯河昌吉番茄制品有限公司,作为全国最大的番茄加工厂,拥有4条生产线,日加工新鲜番茄6000多吨,每年生产番茄酱5万吨,只需要100名工人就可以保证正常运转。
在中粮番茄的带动下,中国番茄产业的单产水平,已经与美国相当,达到世界领先水平。
2024年,番茄周期向下,价格下降。而中粮番茄的加工量,预计将从2023年的200万吨提高至220万吨-250万吨,逆周期布局,为接下来的番茄周期反转做准备。
另外,中粮番茄近年推动的“外转内、大转小”升级,也在不断降低海外番茄周期的影响,并通过布局C端品牌提升业务价值。
近年,国内消费市场需求升级,健身人群吃番茄罐头,大家喝番茄汁饮料,去火锅店也把番茄锅点成了爆款,让中粮看到了结构性的机会。
之前,中粮番茄的主要产品为番茄酱,面向B端市场,以出口为主;现在,公司B端、小B、C端业务并重,海外、国内业务共同发展,通过屯河、丁丁立鲜季、屯小厨三大品牌,推出了番茄罐头、小包装番茄酱、番茄汤料等多个产品线。
中粮糖业财报披露,今年上半年,公司番茄业务差异化产品结构比例在50%以上,内销占比达到41%,全渠道集体发力,其中分销网点总数较上年增长70%。
最好的农产品是地里种出来的,不是工厂产出来的。新疆独特的自然环境,生长出来的番茄,口感好、营养丰富,番茄红素处于世界领先水平。
但是,番茄毕竟是时令性产品,夏季之外,哪怕是在新疆本地,也吃不到如此美味可口高营养的番茄。
如果将新鲜番茄制成整颗或丁状的罐头,全国各地的消费者,一年四季都能享受美味。
现代食品工业下,番茄采摘几个小时就完成制作,氧化时间比你在菜市场买到的新鲜番茄还短。其口感差别不大,熟制的番茄罐头,营养成分比新鲜番茄还高。
为了顺应当下年轻人的消费心理,中粮番茄即将推出中国市场第一款利乐包番茄产品,用来取代传统的罐头包装。
去年以来,中粮番茄规模、业绩、盈利能力均大幅提升,国内市场和C端品牌业务,起到了重要的推动作用。
淘工厂崛起
这届主力消费者可不简单。以前,大家只要吃饱喝足就行。现在,不仅要吃好,买东西必看配料表和营养成分表;还想要价格合理,“可以买贵的,不能买贵了”,主打一个性价比。
更重要的是,不管是什么类型和层次的消费,产品和服务背后的情绪价值,被越来越被重视。
大家都知道番茄好吃、营养成分高,但是,仅仅剥皮这一项,不知道劝退了多少人。
如果有一种番茄,不用剥皮,开盖即食,口感接近于新鲜番茄,营养成分更高,关键是价格还不贵,你会下单吗?
为了满足消费者对这些极具性价比的优质商品的需求,阿里巴巴于2020年推出淘工厂。其核心模式M2C(工厂直达消费者),直接面向产业带的源头工厂,将产品供应给消费者。
之前,传统工厂做电商,要么就自己开网店,或者委托给电商代运营公司,有些还要寻找电商渠道的经销商。
现在,直接通过淘工厂的半托管模式,省去了开店、运营的投入,集中精力做产品;对于消费者而言,可以更精准地寻找到优质的性价比商品;电商平台则优化了买卖双方的匹配效率,再借助N元N件等创新模式,极大了提高了电商行业的整体运行效率。
近年,阿里巴巴坚决执行“好货好价好服务”的核心战略,彻底干掉中间环节的淘工厂,正是这个策略的集大成者。它回到了淘宝创立之初的本心,“让天下没有难做的生意”。
这几年,通过深入产业带,培育一批批单品销冠王,淘工厂已经汇集了5万多家源头工厂,积累了3亿多消费者。
2024年初,淘工厂更进一步,扩充生鲜食品类目。毕竟,民以食为天,吃喝才是中国人最高频的消费场景。
最近这半年,淘工厂以发掘地方特色美食为主线,去洛川找中国最好的苹果,让来自漳州的“禁止蕉绿”水培香蕉成为社交媒体新宠,还将昌吉的番茄罐头,推成了爆款。
在淘宝上,淘工厂新疆一整颗番茄罐头的搜索指数相比今年2月增长了1389%;今年才新增生鲜食品供给的淘工厂,更是创造了日销2000多单的纪录;新疆昌吉“中粮屯河”的蕃茄丁,售出了10万+的热门爆款。因为口感好、无添加等原因,近3个月好评达100%。
如果说,淘工厂是淘系增速领涨的板块,那么,生鲜类目则是淘工厂今年的增长主力。
更重要的是,就像中粮屯河的番茄一样,淘工厂正在带领越来越多各行业的传统工厂,更便捷地走向更多用户。
这是需求升级带来的结构性机会,更是打开未来电商时代的一把关键钥匙。