材料:

四季豆250克、杏鲍菇350克、橄榄菜20克、素耗油5克，蘑菇精4克，酱油5克、干红椒、水淀粉少许

做法:

1、四季豆洗净切段，走油备用，杏鲍菇切粒，改十字刀，拍粉过油炸制金黄捞出、控油备用;

2、起锅烧油，放入红干椒爆香，再放入橄榄菜、四季豆、杏鲍菇，素耗油、蘑菇精、酱油翻炒均匀，勾芡出锅码盘即可。