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海南羊界上演“亲兄弟”对擂 东山羊,乌烈羊来踢馆了

这个是认证

海南新视界

2024-06-18 12:00 海南

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羊界也在内卷了。本是同根生,但还是要争一争。东山羊大哥,小弟乌烈羊来“打擂”了。

水煮白切乌烈羊。(资料图)

6月12日一早,昌江黎族自治县乌烈镇峨港村,一只只“美羊羊”从6米高的“小羊楼”上下来,走向不远的山脚处。那里,一大片绿油油的青草正在向它们“招手”。

刚吃完草的乌烈羊回到羊舍。 (资料图)

是的,那是一片青草地。乌烈羊正在走向那片开阔地,那片向阳地。

“黑亮”登场 叫板“大哥”

披着黑色的“战袍”,乌烈羊来了!

峨港村养殖户符星文赶着羊去吃草。这些羊儿,身上的毛紧致黑亮,一看就是“运动达人”。

依托少雨干燥、近海临江、百草丰盛等自然优势,以及野外放养,造就了乌烈羊这位后起之秀。

东山羊扣肉(资料图)

东山羊喷着响鼻说:“这有啥稀罕的,要说运动,我每天步行数何止一万?我爬山跟玩儿似的,80度角的山坡,我抬腿就上!”

早在宋代,东山羊就享有盛名了。这响当当的名号,“江湖”上谁“羊”不知,何“羊”不晓?

东山羊肉串(资料图)

为何叫东山羊?那是因为它们生活在万宁市东山岭一带。同理,特殊的地理条件培育出了乌烈羊这一特殊的种群。

昌江畜牧兽医技术服务中心副主任邹晶飞说,和东山羊相比,乌烈羊耳朵小、体型小。而且乌烈羊属非遗传性,只有在昌江特定地区养殖的羊才叫乌烈羊。

“昌江高温干燥、多盐碱,万宁冬季比较潮湿。”昌江海尾镇沙地村养羊大户谢辉说,不同的气候特点培育出的羊还是有区别的。

其实,乌烈羊和东山羊都属海南黑山羊,可以说是亲兄弟。在基因和外观上,区别不大。

“好吧,咱不比天生丽质,咱比谁更努力!”乌烈羊说。

东山羊(资料图)

“嘿嘿,要说努力,你还真比不过我。”东山羊掰着手指头数起了自己的“装备”:海南省第一批畜禽遗传资源保护品种、全国农产品地理标志产品、生产过程执行国家质量安全规范、海南四大名菜之一……

“大哥你牛!但小弟我也是有两把刷子的!”乌烈羊一点都不退怯——国家地理标志的申请正在筹备中;2023年冬交会期间,昌江乌烈羊美食文化节举办,举办“乌烈羊”千人宴活动,打造“冬至到昌江吃乌烈羊”特色美食IP;列入昌江农产品公用品牌“昌廪食”五大主导产业;品种选育和良种繁育正在推进……

“大哥,你就等着看我的!”乌烈羊早就做足了“职业规划”,对未来信心满满。

攀岩而上 志在“高”羊

“在养殖上,你还是1.0版,但我已经进化到2.0版了。”东山羊对乌烈羊说。

此言不虚。“当前,乌烈羊主要靠农户散养。”邹晶飞说,昌江全县乌烈羊存栏量约3万只,乌烈羊养殖户达561户,其中规模场只有3个,集中分布在乌烈镇、叉河镇、十月田镇等地。

养殖户符星文目前养100多只乌烈羊。他特意选择靠近青山的地方,租下1亩多的地,为乌烈羊提供更好的生长环境。

第一次养羊,符星文一点也不慌张。他说,村里有十多户村民养殖乌烈羊,自己可以去取经。

在昌江,像符星文一样,散养乌烈羊仍是主流。

2024年6月17日《海南日报》A04版版面图

而在万宁,东山羊早就开始集团军“作战”,养殖已形成规模化。万宁市农业农村局畜牧组有关负责人说,东山羊过去以农户散养为主。2010年,海南开泰东山羊产业有限公司被引进万宁,成为首个规模化养殖东山羊的企业。

2018年10月,海南开泰东山羊产业联合体暨万宁第一家东山羊产业联合体揭牌,成为海南首个羊产业联合体。

东山羊协会会长李仕超介绍,该联合体由海南开泰东山羊产业有限公司牵头发起,由海南华润五丰农业开发有限公司、万宁挺发瓜菜种植专业合作社等十多家养殖企业组成,依托“公司+农民合作社+家庭农场”“公司+家庭农场+科研院校”等方式,推动东山羊产业化发展。

“草要一口一口地吃,我们‘羊口’的‘城市化’进程也在推进中。”乌烈羊说。

昌江认识到,靠农户养殖,数量有限,不利于乌烈羊走出去。为此,昌江积极探索打造乌烈羊全产业链,包含育种、养殖、屠宰以及预加工等多个环节。邹晶飞介绍,昌江专门成立了乌烈羊产业工作专班。去年11月,利用乡村振兴衔接资金2700多万元,投资建设乌烈黑山羊全产业链育种场项目。同时,加快推进乌烈镇乌烈村养殖羊项目、乌烈镇肉联厂项目的前期工作。养殖羊项目建成投产后,年出栏量约1万只。

“去年12月以来,已先后引入两批种羊,目前有100多只。”乌烈黑山羊全产业链育种场项目负责人符高波说,项目以“村集体+县乡投公司+第三方运营公司”模式建设运营,分两期建设,二期会配套建设实验室,开展基因检测等。全面建成后,预计年存栏950只种母羊、50只种公羊。

邹晶飞说,随着产业规模的增容,养殖供应链变得稳定后,乌烈镇肉联厂项目将承担屠宰、精深加工等中游业态,加速构建乌烈羊全产业链闭环,助力乌烈羊走向更加广阔的市场。

面对走在前面的东山羊,乌烈羊正迈着稳稳的步伐爬上山。

羊羊联手 二羊“开泰”

东山羊和乌烈羊各有各的粉丝,两羊在市场上都很抢手,供不应求。

但要说谁见的世面广,那还得是东山羊。北京、上海、广东、香港,它哪都去过。对此,乌烈羊心里痒痒的:“哥,带我飞呗,外面的世界一定很精彩。”

目前,东山羊在海南全省建成“东山羊肉店”品牌店100多家,还有网店200多家。乌烈羊在急起直追。

两羊的年出栏量不大,合起来不到全省年出栏量的十分之一,而海南全省每年肉羊还缺口50多万只。

谢辉告诉海南日报记者,他的羊大多由客商上门收购,一小部分定点销售到海口和当地县城的餐饮店。“根本就不愁卖。”符星文也这样说。

好卖靠的是乌烈羊的皮薄肉嫩、多胶质、无膻味等实力,但要卖出好价格和发展产业好势头,还得破解产量小、销路窄、附加值低的困境。对此,海南省畜牧业协会有关专家建议,海南黑山羊养殖要在专业化、集约化、链条化等方面发力。

业内人士提出,东山羊和乌烈羊完全可以联手发展。

产品互补。可以通过互补的方式共同开拓市场。可推出“乌烈羊+东山羊”的套餐优惠,满足消费者对多种高品质肉类食材的需求。

资源共享。双方可以共享各自的销售渠道和资源,如电商平台、线下门店、餐饮企业等,实现销售渠道的拓展和优化。在市场营销上,可以共同策划线上线下活动,如品鉴会、烹饪比赛等,提高市场影响力。

市场拓展。共同研发以乌烈羊和东山羊为主材的创新菜品。针对旅游市场,乌烈羊和东山羊可共同开发旅游特色产品、休闲食品,如礼盒装、特产包等。还可推进农旅融合,建设黑山羊休闲农场、开展休闲观光旅游等。

而市场的培育和拓展,可以反过来带动养殖规模的扩大,吸引有实力企业的进驻。

“小弟来打擂,不是要零和博弈,而是想竞合,重点在合作。”乌烈羊说。

“偶像派+实力派,咱俩要是同台开演唱会,会不会炸裂?”东山羊说。

来源:海南日报

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