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夏天使劲吃这菜,一助眠,二润肠,三减脂,四抗氧化,现在正当季!

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爱喜聊生活

2024-05-23 11:20 江苏

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夏天使劲吃这菜,一助眠,二润肠,三减脂,四抗氧化,现在正当季!

夏天是一年之中蔬菜最丰富的季节,不仅有大量的瓜菜上市,还有很多豆类和绿叶蔬菜,在众多的蔬菜中,有一种新上市的蔬菜,我们这里还很少见,它就是我们今天的主角——红叶生菜。生菜是大家熟悉的一种蔬菜,一年四季都能买到,不过生菜真正自然成熟的季节,就是这个夏季,其他季节都是大棚种植的,所以这个季节的生菜最新鲜,也最便宜。生菜一般颜色都是绿色的,鲜嫩翠绿的那种,但是今年我家菜园子里,居然种出了红叶生菜,它那紫红色的叶子,令它在生菜家族中显得格外耀眼,看起来好像比同类蔬菜都上档次了。

虽说生菜的营养价值大致是相似的,但不同的品种还是有着不同的特点。一般的绿叶生菜中含有多种维生素、蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维,以及钙、磷、钾等营养元素,具有促进消化、增强免疫力、保护肝脏、预防便秘、镇静催眠、降低胆固醇等功效,还有人将其称为消除多余脂肪的减肥菜,经常生吃。而红叶生菜,除了有绿叶生菜的这些功效之外,还富含大量的花青素,水分、维生素k,铁、镁、钾等元素的含量,也比绿叶生菜高出不少,所以,红叶生菜比绿叶生菜的抗氧化能力会更强,也更有利于促进心脏健康。

我们人类因为与外界的接触、呼吸等,会因为外界的污染物、放射线照射等因素,在我们体内产生自由基,而研究表明,人体的疾病、衰老都与过量自由基的产生有关,红叶生菜中所含的抗氧化食物,可以有效克服其所带来的危害。所以这个夏季,我们要优先选择红色生菜,趁着它还鲜嫩时,使劲多吃点。今天就来分享红叶生菜的2种家常做法!

一,凉拌红叶生菜。

主要食材:红叶生菜。

调味料:食用油,食盐,香葱,大蒜,生抽,白糖,鸡精。

操作步骤:1,红叶生菜摘洗干净,放入开水中烫一下,捞出晾凉后,挤干水分,切成小条备用。

2,碗中加入食盐,葱花,蒜末,生抽,白糖,鸡精备用,锅中烧油,油热后淋在碗中调匀,料汁就调好了。

3, 把调好的料汁淋在红叶生菜上,搅拌均匀,即可开吃,又脆又嫩又鲜美,真的太好吃了。

二,红叶生菜沙拉

主要食材:鸡蛋,红叶生菜,绿叶生菜, 水瓜柳,吐司。

调味料:意大利黑醋,奶酪粉,食盐,橄榄油。

操作步骤:1,鸡蛋洗净后煮熟,再剥壳切块。吐司切成条备用,红叶生菜和绿叶生菜都摘洗干净,掰成小片备用。

2,准备一个小碗,将奶酪粉、意大利黑醋、食盐、纯净水和橄榄油放入碗内,调匀成味汁,锅中加入橄榄油,放入吐司条炒脆,盛入碗内晾凉。

3,碗内再加入鸡蛋块、绿叶生菜和红叶生菜,倒入料汁拌匀,装盘后再撒上水瓜柳,美味即成。早上吃这样的早餐,营养又减脂,还特别美味哦!

关于红叶生菜的营养与做法,就分享到这里,朋友们,你喜欢吃红叶生菜吗?你是怎么做的呢?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

感谢大家的阅读,美食每天更新。今天的分享就到这里了,觉得有用的点个赞,欢迎转发让更多的人看到,最后别忘了关注一下,我们明天再见。

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