海南省“椰子文昌鸡”两项团体标准技术审查会在海口召开

       为了进一步弘扬海南地方特色美食文化，提升椰子文昌鸡这一特色美食的品质与安全性，确保其在市场上的竞争力和消费者心中的良好形象，根据省农业农村厅工作部署，《椰子文昌鸡 食材选用要求》和《椰子文昌鸡 生产加工行为规范》两项团体标准技术审查会于2024年4月2日在海口五指山国际温泉酒店成功召开。

       省农业农村厅乡村产业发展处陈圣法处长出席会议指导，他简要介绍了目前预制菜发展状况。“3·15”后，国家要求加强预制菜食品监管以促进产业高质量发展，并细化了预制菜定义——是经过工业化预制加工的菜类，明确强调要求不添加防腐剂、没有添加剂。椰子文昌鸡作为海南本土特色产业，要通过制定严格的标准提升质量，塑造品牌，促进产业健康发展。

       会上由方圆标准认证集团海南有限公司代表介绍了标准编制情况与编制过程，强调了标准制作的准确性与科学性、综合性与系统性，为进一步讨论标准意见做准备。与会专家们围绕椰子文昌鸡的食材选用、生产加工流程等关键环节进行了深入的讨论和严格的审查。专家们不仅从食品安全的角度出发，细致考量了食材的质量和加工过程中的安全控制，还从市场和消费者的角度出发，对标准的可操作性进行了充分的论证。通过集思广益，专家们提出了许多富有建设性的意见和建议，为标准的完善和提升做出了重要贡献。最后，各专家就修改意见达成共识，在标准规范上签字，以求未来椰子文昌鸡在统一的标准下向更优的品质发展。

       本次审查会的成功举办，不仅标志着海南省在推动地方特色美食标准化方面迈出了坚实的步伐，更展现了海南省在食品安全和质量管理方面的坚定决心和积极行动。通过制定和实施科学严格的团体标准，不仅能够有效保障消费者的饮食安全，提升椰子文昌鸡的品质和声誉，还能够增强其市场竞争力，为海南乃至全国的美食文化发展和地方经济的繁荣做出积极的贡献。

       海南省农产品加工企业协会是《椰子文昌鸡 食材选用要求》和《椰子文昌鸡 生产加工行为规范》两项团体标准共同起草单位之一，协会常务副会长兼秘书长徐肖出席了此次审查会。