🌾 食材；藕 1节，姜 2片，青红椒 适量，白醋 1勺，糖 3克，盐 适量🌾 

1、青红椒清洗干净切丁，姜切末备用；

2、藕洗干净去皮切薄片，放入清水中加1勺白醋浸泡一会，多冲洗两遍沥干水分；

3、锅烧热倒入适量油，炒香姜末，倒入藕片翻炒，加少许水防止粘锅；

4、倒入青红椒丁翻炒，加白醋、糖和适量盐翻炒均匀即可。