食材：马蹄、250g马蹄粉、750g清水、3块黄片糖、2勺红糖、750g清水、油

做法：

1、马蹄去皮清洗干净，切碎备用；250g马蹄粉加上750g的清水，边倒边搅拌，搅成没有颗粒的细腻的面糊，然后过滤一遍，口感会更加细腻。

2、起锅，倒入750g的清水，然后放入3块黄片糖，大约300g，加上2勺红糖，加红糖颜色会更好看，熬煮至片糖融化。

3、片糖融化之后关火，加入两勺马蹄粉水，一边加一边搅拌，搅拌均匀之后倒回马蹄粉浆水，边倒边搅拌，搅拌成颜色一致的面糊，然后倒入马蹄碎，搅拌均匀。

4、容器刷上一层油，将马蹄粉浆倒到容器里，表面抹平，开水上锅蒸，大火蒸30分钟，蒸到马蹄糕完全呈透明状，出锅晾凉脱模切块就可以吃了。

小贴士：

1、马蹄糕中加入适量的红糖可以很好的增色，颜色看起来更好看。

2、将马蹄生浆倒入糖水中时一定要边倒边搅拌，以免粘底糊底和结块。