食材: 茄子1个、盐少许、生抽1勺、香油1勺、芝麻酱1勺、米醋1勺、花椒粉、甜面酱适量

做法:

1. 茄子外皮洗净去蒂。

2. 可以插一个筷子，然后在燃气灶上火烤。

3. 烤至外皮起皱。

4. 把外皮擦干净后放入蒸笼里，上笼蒸，水开后蒸15-20分钟。

5. 蒸好后撕成茄子丝。

6. 取一小碗加入芝麻酱和香油和其他调料搅拌均匀。

7. 把调好的酱汁浇在茄子上拌匀即可。