食材: 冬瓜300g、胡萝卜1根、姜1片、素蠔油1勺油、盐、白胡椒粉适量

做 法:

1、将冬瓜去皮、去瓤后，用刀将其切成粗细均匀的条状，然后在水中浸泡，备用。

2、将胡萝卜清洗干净后，去掉表皮，然后同样切成粗细均匀的条状；姜切成姜末。

3、锅中烧水，水开后放入少许盐和油，然后放入冬瓜和胡萝卜，焯水2分钟左右，捞出。

4、锅中倒入少许油，油温烧至5成热左右，放入姜末翻炒，炒出香味后即可。

5、放入焯好水的冬瓜和胡萝卜，然后用铲子翻炒1分钟左右。

6、加入素蠔油、白胡椒粉、少许盐，将其翻炒均匀后就可以盛盘了。