🌾 材料：肠粉，青瓜，红萝卜，鲜花菇，木耳，西兰花，熟芝麻；

🌾 调味料：植物油，豉油，鲜蔬粉，盐，生粉；

1、青瓜洗净刨丝，红萝卜去皮刨丝，花菇切丝，木耳泡发切丝，西兰花剪小朵焯熟（开水里加适量盐和少许植物油）；

2、起锅烧油，下入青瓜、红萝卜、鲜花菇、木耳，再放入适量调味料，用生粉水勾芡炒熟；

3、肠粉拉开铺平，放入炒好的蔬菜卷起来，再切成中段，入锅蒸5分钟，浇上豉油，淋入热油，最后洒上熟芝麻，西兰花拌在碟边即成。