9月8号是白露，再忙也要记得“喝1茶品1酒尝1露吃1果”，可延年益寿，别不懂吃！

9月8号是白露，再忙也要记得“喝1茶品1酒尝1露吃1果”，可延年益寿，别不懂吃！

“白露秋风夜，一夜凉一夜”。时间过得真快，转眼间白露就在眼前了，就在这个月8号的5点16分，也就是农历七月二十四，我们就进入了白露节气，白露是二十四节气中的第十五个节气，也是秋季的的第三个节气，进入白露后，“一场秋雨一场寒”将表现的淋漓尽致，天气也会渐渐转凉，我们在清晨时分会发现地面和叶子上，有许多夜晚水汽凝结在上面的露珠，故而得名“白露”。

白露节气的到来，意味着天气已经转凉，炎热的夏天已经过去，此时昼夜温差可达十多度。我们在起居方面要记得坚持锻炼，开窗通风，保持好心情，还要及时添加衣物，注意保暖，在饮食方面，要选择清淡、富含营养的食物，多吃新鲜蔬果，可多吃些易吸收、有补养作用的粥品。另外，白露这天也和其他节气一样，有它专属的美食，这些专属美食是1茶，1酒，1露，1果”，今天分享给大家，大家再忙也要记得吃哦，可帮助我们延年益寿，别不懂吃！

一，1茶——白露茶。

白露茶是用白露时节采摘的茶叶所泡的茶。白露时节的茶树，经过了夏季的酷热，不像春茶那样娇嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩、味苦，而是有一股独特的甘醇味道，所以，民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。

很多老茶客们都特别喜欢喝白露茶，说春茶喝的是那股清新的香气，淡淡的青草味，秋茶喝的则是一种浓郁的、醇厚的味道。这是因为白露茶经过了夏季的暴晒，茶树进入了新一轮的生长期，茶叶变得更加是甘甜醇厚。白露茶也分为早秋茶和晚秋茶，早秋茶是指白露这个节气之前所采摘的茶叶，晚秋茶是指在白露过后到10月左右所采摘的茶叶，相对来说，品茶者们都认为，晚秋茶更为醇厚，回味绵长，是茶中极品。

二，1酒——白露酒。

白露时节，也是稻谷收获的季节，新的糯米成熟上市，我们当地，有很多人会自酿白露米酒，当然，现在的白露米酒，和旧时的白露米酒肯定不一样了，我们只是用糯米蒸熟，加入酒曲，密封保存，2天后即可品尝，口感香甜醇厚，温中含热，特别好喝，俗称“白露米酒”。

而古时候的白露米酒，制作过程复杂多了，据记载，除了酿制的水、时间外，其他都颇有讲究， 方法也相当独特。先酿制白酒与糯 米糟酒，再按1:3的比例，将白酒倒入糟酒里， 装坛 待喝。如要制成酒，则必须掺入适量糁子水，然后入坛密封，再埋入地下或者窖藏，待数年乃至几十年后，才能取出饮用，据说，这样酿造的白露酒越久越香越好喝。

三，1露——收白露。

白露时节，夏季风逐渐被冬季风所取代，冷空气将转守为攻，再加上太阳直射点南移，北半球日照时间变短，地面辐射散热快，所以温度下降速度快，天气渐渐转凉，寒生露凝，所以我们早上起来，能看见各种植物上有晶莹剔透的露珠，据说白露当天的露珠，有延年益寿的功效，记得一定要收好，可以用来泡茶，煮粥等。

这在古医书《本草纲目》中有记载，称秋露多时，可以用盘收取，煎煮使之稠如怡，可使人延年益寿。这是因为秋露寨具有肃杀之气，是煎制润肺杀祟的上佳药物。所以白露当天早上，能看见有人拿着盘子收白露，露水清澈透明，无论是煎煮还是泡茶，都有一股浓浓的清香。

四，1果——龙眼果。

白露时节，正是龙眼成熟的季节，龙眼我们叫它桂圆，此时的龙眼个头大，水分多，而且核很小，不仅好吃，而且滋补功效非常好，寓意也是相当好的。传说白露这一天，吃一个龙眼堪比吃一只乌骨鸡那么补，所以古时有“南桂圆、北人参”的说法。

白露当天吃桂圆，除了直接剥壳吃外，人们还会将果肉剔下，和新鲜大米一起煮粥喝，古时候的人认为，白露清早喝上一碗龙眼香米粥，对身体大补的作用，还有延年益寿之功效。也有人认为，白露节气是处暑后的第一个节气，这时候吃龙眼，可以帮助人们快速消除身上的暑气，增加食欲，增强免疫。

关于白露节气的食俗，就分享到这里，朋友们，你们老家白露节气有哪些食俗呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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