甜椒是一种很常见的蔬菜，呈钟形，有多种颜色，包括红色、黄色和绿色。青椒只是未成熟的甜椒。它们往往不如红辣椒和黄辣椒那么辣，而且味道略带苦味。但是它们营养丰富，是人们饮食中的很健康的食物之一。

1.富含维生素C和抗氧化剂：甜椒含有大量的维生素C和抗氧化剂，有助于提高免疫力，预防感冒和其他疾病。

2.促进消化：甜椒中的纤维有助于促进消化，预防便秘和胃肠问题。

3.甜椒中丰富的植物营养素会降低患心血管疾病的风险，对高血压患者有益。有助于减轻炎症、解毒、提高免疫力和激素代谢。减少哮喘患者的呼吸急促和放松气道，以降低发作的严重程度和频率。

4.控制体重：甜椒低热量、高纤维，有助于增加饱腹感，控制食欲，有助于减重和维持健康体重。

那些人不适合吃甜椒？

1.消化系统敏感、虚弱或肠道疾病的人不应使用生甜椒。

2.痔疮、胃溃疡、食道炎患者不宜吃甜椒。

3.有骨质疏松可能的人也不宜吃甜椒，以免引起骨骼发炎和骨质疏松。如食用，应去皮、洗净、煮熟，适量食用，以利于消化。

4.眼病患者应少食或不食。

5.发热、阴虚、高血压、肺结核的人吃甜椒要慎重。