红薯圆子甜汤 

-材 料-

红薯泥110g、糖10g糯米粉50g、干银耳10g红枣5颗、枸杞15粒冰糖25g、纯净水适量

-做 法-

1. 红薯蒸熟，用勺子压成红薯泥，趁热加入糖搅拌均匀；

2. 加入糯米粉，先用手搓成颗粒状，再揉成红薯糯米面团；

3. 将面团擀成0.8厘米左右厚度的面片；

4. 切成小丁，用保鲜膜盖起来；

5. 一个个搓成小圆子，滚上干糯米粉，防止粘连；

6. 干银耳提前泡发，洗净撕碎放入锅里，加入纯净水；

7. 放入洗干净的红枣烧开，转小火煮20分钟；

8. 下入小圆子烧开，继续小火煮10分钟左右；

9. 银耳出胶，汤汁变的浓稠就可以了，下入冰糖和枸杞，煮至冰糖融化关火。