🌾 食材；茴香，豆腐，面粉，凉水，开水，香油，花椒油，五香粉，竹盐，姜🌾 

1、姜切末，豆腐切碎丁，茴香清洗干净，沥干水份后切碎丁；

2、起锅烧油，把豆腐丁炒至发黄盛出，稍凉待用；

3、将面粉一分为二，一边用凉水搅拌成絮状，一边用开水搅拌成絮状，再混合一起揉成面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟；

4、姜末、豆腐丁、茴香混合一起，调入香油、花椒油、五香粉拌均匀，再加入适量盐调拌均匀；

5、把面团分成若干小份，擀成两片相同大小的面皮，大约1厘米厚，把馅料铺平在一张面皮上，面皮四周留空隙，另一张面皮铺在上面，两张面皮边捏紧；

6、平底锅烧热刷油（或用电饼铛），放入馅饼，小火烙至两面焦黄，取出后切块即可。