🌾 用料；大白菜 小半颗，黑木耳 10个，姜适量，干辣椒 5个，盐 2勺，生抽 2勺，

糖 3克，蘑菇精 半小勺，水淀粉 2勺，香醋 3勺，胡椒粉1克，素耗油1勺🌾 

1、木耳提前泡发，姜切末，干辣椒切段备用；

2、白菜洗净，白菜帮斜刀片成片，白菜叶切段（白菜帮、白菜叶分着放）；

3、料汁：碗中放入素耗油、陈醋、盐、糖、胡椒粉、生抽、水淀粉、蘑菇精调拌均匀；

4、起锅少许油，下入白菜帮大火炒软，再下入白菜叶炒至菜叶变软盛出；

5、锅中烧油，放入姜末、干辣椒炒香，加入木耳翻炒1分钟，再倒入白菜快速翻炒，从锅边淋入料汁，翻拌均匀即可。