🌾 用料；干海茸 适量，青椒 1个，姜适量，花椒 1小勺，八角 1个，郫县豆瓣酱 半小勺，生抽适量🌾 

1、干海茸提前泡发，青椒切丝，姜切丝备用；

2、锅中加水，下入花椒粒、姜丝（一半），煮开后放入海茸煮2分钟（海茸性寒，加花椒和姜丝煮可以去寒性）；

3、热锅，不放油，先煸干海茸水分，再加少许油翻炒一会，把海茸拨一边，空的地方放少许油，爆香姜丝和八角，再混合翻炒；

4、把海茸拨一边，放少许油，加入少许豆瓣酱煎一下，再和海茸一起炒，最后加入青椒丝和适量盐翻炒入味即可。