食材：燕麦 125g、全麦粉 75g、低筋面粉50g、糖 40g、喜马拉雅盐 1/2茶匙、泡打粉 2茶匙、坚果 30g、植物奶 25-30g、椰子油 110g -

做法 ：

1、将燕麦和坚果放入搅拌机里搅碎，稍微带些颗粒感口感会更好。

2、将燕麦和坚果的混合物与剩余的干材料（全麦粉、低筋粉、糖、盐、泡打粉）一起放入搅拌盆中，用打蛋器搅拌均匀，加入椰子油和植物奶，用手抓匀。

3、取适量面团，搓成球状，然后放在硅胶垫上压扁，适当整形，然后整齐地摆放在铺了油纸的烤盘上，饼干之间留1-2公分间距。

4、烤箱预热，上下火170度，中层烤12-15分钟。将烤盘取出烤箱，待饼干冷却后就可以享用了！

Tips：

1、每家的烤箱脾性不同，烤得时间也会不同，第一次可以先烤13分钟，看看上色的情况再酌情增加时间。

2、如果想要饼干形状更整齐，可以将饼干面团先装入保鲜袋中，稍微压平，放入冰箱冷藏30分钟。

3、在案板上撒些干粉防粘，或者上下垫一层油纸，用擀面杖擀成4mm厚薄均匀的饼皮，再用模具压出自己想要的形状。剩余边角料可以重新揉成面团，压平出模。

4、这款饼干是略微带些咸口的，也可以将盐量减至一小撮，就不太能吃出咸味了。

5、椰子油可以替换为纯素黄油。坚果可以是混合坚果，也可以是单一的坚果，巴旦木、核桃、榛子、夏威夷果或南瓜籽均可。