🌾食材；豆腐，姜，香菜，干辣椒，豆瓣酱，素耗油，生抽，白糖，盐，水淀粉，熟芝麻 🌾 

1、姜切末，干辣椒切段，香菜切碎，豆腐切成小块；

2、锅中烧开水，加入一勺盐，下入豆腐块焯嫩捞出；

3、另起锅热油，下入姜末和豆瓣酱炒出红油，再加入辣椒段继续煸炒，倒入适量的水，煨炖一会，捞出残渣；

4、下入豆腐块，再调入生抽、素耗油、白糖，最后水淀粉勾欠，出锅撒入香菜末和熟芝麻即可。