食材：茄子、辣椒、生姜植物油、酱油食盐、鲜蔬粉

做 法：

1、茄子洗后擦干水份切滚刀，装盆里抓2小把面粉，颠盆让面粉均匀粘上面粉。

2、锅里放油（不用太多）煎茄子，想快大火，一面煎黄翻转（滚刀2或3面）剪好后捞出就可以了。

3、生姜切末，辣椒切滚刀。

4、另起锅入油，放姜末和辣椒炒香。

5、倒入茄子，加酱油、盐、鲜蔬粉翻炒均匀即可出锅。