超下饭地三鲜

食材：

长条茄子1根、土豆1个青椒1个、姜末 适量食盐、鲜蔬粉适量酱油、生抽、淀粉1勺

做 法：

1. 茄子带皮切滚刀块，土豆去切成0.3cm厚的片，青椒切三角形。

2. 碗里倒入生抽，鲜蔬粉，盐，清水，淀粉勾成芡汁。

3. 锅里多倒些油，大火炸茄子成金黄色捞出控油。

4. 炸土豆片金黄色捞出控油。

5. 锅里倒一点底油，放入姜末炒香。

6. 倒入炸好的土豆片和茄子块。

7. 倒入勾好的料汁。

8. 倒入青椒翻炒半分钟即可。