用料；

芦笋1把，鲜百合 2个，素耗油 1小勺，姜，盐各适量

1、芦笋切去老根削去老皮，斜切段，百合冲洗干净，用手掰开，姜切末；

2、起锅烧水，加入1小撮盐和几滴植物油，水开后倒入芦笋和百合焯水一分钟，捞出过凉沥干水份；

3、调料汁：1小勺素耗油、半勺淀粉、2勺水、少许盐，调和均匀；

4、另起锅少许油，炒香姜末，倒入芦笋、百合稍微翻炒几下，倒入料汁，翻炒后出锅即可。