🌾 食材；菠菜，金针菇，姜，小米椒，白芝麻，2勺生抽，2勺香醋，半勺素耗油，半勺糖，少许盐🌾 

1、菠菜、金针菇淘洗干净，小米辣切丁，姜切末；

2、起锅烧开水，加少许盐和植物油，倒入金针菇焯熟捞出沥干，再倒入菠菜焯熟捞出沥干，装入大碗；

3、料汁：姜末、小米椒、白芝麻淋上热油，再加入生抽、香醋、素耗油、糖、少许盐拌匀；

4、调好的料汁倒入菠菜和金针菇碗中，拌均匀，装盘即可。