超市这4款“低调”酒不简单，看似平平无奇，实则是零添加的纯粮

导语：超市这4款“低调”酒不简单，看似平平无奇，实则是零添加的纯粮

这些年来，酒市上充斥着各种包装花哨、价格昂贵的酒品，它们以炫目的外观和高调的宣传，吸引了消费者的目光。然而，在这些炫丽的酒品背后，却有一类低调而真实的酒品正默默耕耘，它们看似平平无奇，实则是零添加的纯粮酒。

这些酒之所低调，是因为它们更注重酒品本身的品质，而非外在的包装和宣传。它们没有花哨的外观设计，也不进行高调的宣传推广，更多地将精力投入到原料的选择和酿造工艺的精细上。这种低调的态度使得酒品更加纯粹，更加真实，让酒友们能够从中品尝到真正的纯粮酒的美妙。

而那些包装花哨、价格贵的酒品往往在追求外在形象的同时，却在原料选择和酿造工艺上有所妥协，添加了各种人工色素、香精和防腐剂，在节约成本的同时还提高口感，蒙骗消费者。

那么，在形形色色的白酒中，应该如何确定它是纯粮酿造的酒呢？

1.看原料标签获取信息，不论什么酒，都会在标签上注明成分和酿造的工艺，若是在其中出现液态法或者是固液法工艺的字眼，那就不是纯粮酒。

2.观察酒液颜色和透明度，纯粮酿的酒的颜色较为清亮，透明度高，没有任何悬浮物或浑浊感，反之则不是。

3.看品质等级，最好的酒质量为优级，其次是一级和特级，若是没有质量等级，最好避开。

当然若是你不会选，不妨看看这4款酒，它们平时也比较低调，包装看起来也平平无奇，实则是真正的无添加的纯粮佳酿。

①玉蝉大曲

它是典型的多粮浓香酒之一，这款酒如今已经有近70年的历史了，源自四川泸州。而泸州是有名的白酒黄金三角区，自然环境和微生物种群都很适合酿酒。

在酿造的工艺上沿用了百年前的泸州曲酒工艺，保持了对白酒酿酒文化的尊崇。虽然外观看起来平平无奇，但用料优良，酿出的酒自然质量不俗，其酒纯净透明，窖香和粮食香突出，口感绵甜爽净，回味持久，总的来说和泸州老窖头曲差不多。

②泥坑酒

这是一款正宗的优质粮食酒，其名为泥坑酒，源于其酿造过程中所使用的窖池中含有一种名为“狗头泥”的特殊泥巴。尽管名字不太雅观，但却能为酒赋予独特的香气，并使酒体更加清澈透亮。

瓶身虽然看起来土气，但充满了设计艺术感，开瓶散发着窖池香和粮食香的独特气息。酒液口感柔和绵滑，入喉不辣不刺激，性价比较高，堪称上佳之选。

③汉董大师酒（知遇）

这款酒产自赤水河畔，酒厂为曾传政所开，他受茅台原副厂长李兴发的影响，一直秉承着茅台酒的传统酿制工艺。尽管酒厂不注重宣传，名气不大，但是其酒用当地独有的红缨子高粱酿制，经过九次蒸煮和八次发酵方能成酒，是传统的坤沙酒，比普通高粱酒更香。

酱酒的工艺要求3分酿，7分藏，至少窖藏5年才能出厂。品质上乘，开瓶后清香扑鼻，醇厚的口感和酱香爆发，令人回味无穷。尽管这款酒名气不高，但其独特的酿制工艺和优质的口感，足以征服喜爱坤沙酒的消费者，值得一试。

④绿脖西凤

别看这款酒的包装丑，但千万别小看它，它曾是西凤酒低端线的明星，品牌和品质俱佳，是属于凤香型白酒的小众品种，其独特口感源于清香型白酒的原料配比，再加上浓香型酒的大曲工艺，才使得它的口感兼具清香和浓香的优点。

在泥窖中发酵时，酒体中的乙酯和乙酸挥发，既保持酒香浓郁，又避免了刺激性口感。入口时，酒体绵甜，香气变幻多样，尾韵还留有一丝丝甜味。口感醇厚丰富，绝不平淡。这款酒因其口感引得众多老酒友的喜爱。

写在最后：不同的下酒菜，将为您带来不同的饮酒体验。无论是与美味佳肴相搭配还是与好友共享欢聚时刻，这些纯粮酒，都将为您带来纯正而美妙的味觉享受。